Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente une exploration de l'industrie de la bière artisanale basée sur des données, offrant un aperçu de ses dimensions culturelles, mais il risque de ne pas répondre aux attentes des lecteurs occasionnels en raison de son style et de sa présentation académiques.
Avantages:L'ouvrage fournit des informations précieuses sur la dynamique culturelle de la bière artisanale, étayées par des données et des études. Les sujets abordés, tels que le rôle des brasseries dans l'embourgeoisement des quartiers et les stéréotypes raciaux dans la bière artisanale, sont profondément intéressants et pertinents pour les acteurs du secteur.
Inconvénients:Le style d'écriture est académique et peut s'enliser dans de longues explications méthodologiques, ce qui le rend moins adapté aux lecteurs occasionnels. Les interruptions pour la reconnaissance des sources perturbent la fluidité de la lecture, et les références anciennes du livre peuvent ne pas plaire à tous les publics.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Untapped: Exploring the Cultural Dimensions of Craft Beer
Contenu du livre :
Untapped rassemble douze essais inédits qui analysent l'essor de la bière artisanale d'un point de vue social et culturel.
Aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Europe occidentale, le nombre de petites brasseries indépendantes a connu une croissance exponentielle au cours des trente dernières années - un renversement de la consolidation des entreprises et du rétrécissement du choix des consommateurs qui ont caractérisé la majeure partie du vingtième siècle. Bien que des éléments juridiques et politiques soient impliqués dans ce changement, les auteurs de Untapped posent des questions plus larges.
Comment la croissance de la bière artisanale est-elle liée à des tendances telles que le mouvement "de la ferme à la table", l'embourgeoisement, l'essor de la "classe créative" et l'évolution des attitudes à l'égard des villes et des exploitations agricoles ? Comment les bières artisanales évoquent-elles l'histoire, le lieu et l'authenticité ? Au niveau peut-être le plus fondamental, comment l'essor de la bière artisanale fait-il naître de nouvelles communautés susceptibles de remettre en question ou de réinscrire les hiérarchies fondées sur le sexe, la classe sociale et la race ?
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781943665686 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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