Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Unsafe at Any Meal » du Dr Renee Joy Dufault met en lumière les dangers liés à la sécurité des aliments et des compléments alimentaires, en se concentrant sur les toxines et les métaux lourds. Il fournit des recherches et des ressources substantielles aux lecteurs soucieux de la santé publique et de la nutrition. Bien qu'il soit loué pour ses informations cruciales et sa lisibilité, certains lecteurs trouvent qu'il manque de nouvelles idées et de contenu applicable aux adultes plus âgés.
Avantages:Le livre est bien documenté et informatif, offrant des informations essentielles sur la présence de métaux lourds dans les aliments et sur la sécurité des compléments alimentaires. De nombreux lecteurs ont apprécié son ton optimiste et ses suggestions pratiques pour améliorer la santé. Ce livre est également considéré comme une lecture indispensable pour les parents et les personnes soucieuses de leur santé.
Inconvénients:Certains lecteurs ont noté que la plupart des informations ne sont pas nouvelles et peuvent déjà être connues de ceux qui sont familiers avec la nutrition. En outre, le livre semble s'adresser principalement aux parents de jeunes enfants, sans accorder suffisamment d'attention aux adultes plus âgés et à leurs préoccupations en matière de santé. Quelques lecteurs ont trouvé le style d'écriture peu engageant.
(basé sur 15 avis de lecteurs)
Titre original :
Unsafe at Any Meal: What the FDA Does Not Want You to Know about the Foods You Eat
Contenu du livre :
Chaque année, les Américains consomment des centaines de produits alimentaires contenant des composés réellement dangereux, notamment des métaux lourds, des pesticides et d'autres additifs nocifs, avec la bénédiction de la FDA. Pourquoi cela se produit-il et pourquoi n'en avez-vous pas entendu parler ? Dans Unsafe at Any Meal, le Dr Renee Dufault, ancienne enquêtrice alimentaire de la Food and Drug Administration, apporte des réponses surprenantes. Alors qu'elle travaillait pour la FDA, le Dr Dufault a découvert que le mercure, un métal hautement toxique, contaminait les systèmes de plomberie de nombreuses usines de fabrication de produits alimentaires. Après un examen plus approfondi, elle a découvert que ce même mercure était également présent dans un certain nombre d'aliments transformés couramment vendus dans les supermarchés. Lorsque le Dr Dufault a révélé ces résultats inquiétants à ses supérieurs, on lui a demandé d'arrêter son enquête. Ses efforts continus pour soulever la question se sont toujours heurtés à une impasse, si bien qu'elle a décidé de prendre une retraite anticipée de la FDA. Le Dr Dufault a alors consacré son énergie à sensibiliser le public aux dangers insidieux qui contaminent notre alimentation. En 2010, elle a fondé une organisation de scientifiques pour étudier l'ampleur du problème et a publié de nombreux articles de recherche sur le sujet, sans grand bruit. Afin d'exposer ce qui semble encore être un secret bien gardé par la FDA, elle a écrit Unsafe at Any Meal pour fournir aux consommateurs les informations dont ils ont besoin.
Le livre commence par l'histoire de l'auteur qui a conduit à la création de cet ouvrage. Il décrit ensuite les différentes substances toxiques que l'on trouve le plus souvent dans notre alimentation et explique comment elles affectent les gènes, la santé et l'environnement. Après avoir examiné le régime alimentaire américain standard, qui manque cruellement de nutriments permettant de prévenir les maladies, il aborde la tendance du pays à consommer une quantité croissante d'ingrédients pouvant contenir des métaux lourds. Il montre également comment l'exposition à ces métaux lourds peut contribuer à des pathologies telles que le TDAH ou l'autisme. L'ouvrage comprend également un guide utile pour lire les étiquettes des produits alimentaires, reconnaître les tactiques de marketing trompeuses et savoir ce qu'il faut chercher - et ce qu'il faut éviter - dans les allées de votre magasin d'alimentation.
Il y a plus de cinquante ans, le livre de Rachel Carson, Printemps silencieux, exposait les dangers du DDT dans notre alimentation. Malheureusement, il semble que le problème de la contamination des aliments se soit aggravé. S'appuyant sur des recherches et une expérience de première main, le Dr Dufault révèle comment la FDA nous a déçus et explique comment vous pouvez vous protéger, vous et votre famille, en sachant ce qu'il faut éviter et en remplissant votre cuisine d'aliments exempts de toxines.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780757004360 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 192 |
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