Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration captivante de l'histoire de l'alimentation, mêlant connaissances culturelles et faits fascinants. Il est magnifiquement présenté et bien documenté, ce qui en fait un choix attrayant pour les amateurs d'alimentation et les passionnés d'histoire. Cependant, son contenu dense et sa petite police de caractères peuvent poser des difficultés à certains lecteurs.
Avantages:Très bien présenté, bien documenté avec de nombreuses informations sur l'histoire de l'alimentation, style narratif intéressant et captivant, bon pour la dégustation au fil du temps, excellent comme cadeau pour les amateurs de cuisine, et recommandé par un chef célèbre.
Inconvénients:La traduction peut être maladroite et manque de fluidité narrative, la petite taille des caractères peut fatiguer les yeux, et le livre peut ne pas convenir à une lecture rapide ou à des lecteurs occasionnels en raison de sa profondeur.
(basé sur 53 avis de lecteurs)
Titre original :
A History of Food
Contenu du livre :
L'histoire de la cuisine et l'histoire sociale de l'alimentation sont fascinantes, et Maguelonne Toussaint-Samat en couvre tous les aspects dans cet ouvrage classique.
⬤ Nouvelle édition augmentée d'un livre classique, publié à l'origine sous les acclamations de Raymond Blanc, du New York Times, du Sunday Telegraph, de The Independent et d'autres encore.
⬤ Ce livre raconte l'histoire de la relation de l'homme avec la nourriture depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours.
⬤ Il comprend un nouvel avant-propos de la célèbre écrivaine culinaire Betty Fussell, une préface de l'auteur, une bibliographie mise à jour et un nouveau chapitre qui actualise l'histoire.
⬤ Nouvelle édition en couverture cartonnée avec jaquette, avec environ 70 illustrations et une nouvelle section de planches en couleur sur papier glacé.
"Indispensable, ce livre n'en finit pas de fasciner. La vue est stupéfiante. Ce n'est pas un livre à digérer en une ou plusieurs fois. Savourez-le plutôt, une petite tranche à la fois, accompagné d'un très bon vin".
-New York Times.
"Ce livre n'est pas seulement impressionnant par les connaissances qu'il apporte, il est unique dans son intégration d'anecdotes historiques et de données factuelles. C'est une merveilleuse référence sur un grand nombre de sujets".
-Raymond Blanc.
"Un ouvrage excentrique, encyclopédique et extrêmement divertissant. Un délice".
- Sunday Telegraph.
"C'est le meilleur livre pour ceux qui recherchent des histoires très claires mais intéressantes. Tout est référencé à un degré extraordinaire, ce qui est formidable car les informations données sont tellement complexes et entremêlées".
- The Independent.
" Une histoire de l'alimentation est un ouvrage monumental, un prodige d'érudition, de recherche patiente et d'attention aux détails. Il regorge de faits étonnants mais insuffisamment connus".
- Times Higher Education Supplement.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781405181198 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2008 |
| Nombre de pages : | 776 |
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