Note :
Les critiques du livre mettent en évidence un mélange de nostalgie et d'intérêt historique pour Howard Johnson. Les lecteurs apprécient les recettes et les photographies, ainsi que les informations détaillées sur la chaîne et son fondateur. Cependant, les critiques sont nombreuses concernant la répétition, la superficialité et le manque de force de la narration.
Avantages:Les lecteurs ont apprécié le contenu historique intéressant et la nostalgie associée à Howard Johnson's, y compris les recettes et les photographies. Le livre est décrit comme une lecture décente pour ceux qui ont de bons souvenirs des restaurants et fournit des informations précieuses sur l'impact de la franchise.
Inconvénients:De nombreuses critiques ont signalé des répétitions, une mauvaise rédaction et un manque de profondeur dans la narration. Certains lecteurs ont trouvé le livre superficiel et auraient souhaité une analyse plus détaillée et des témoignages de première main. Les plaintes portaient également sur des informations superflues et une structure narrative confuse.
(basé sur 51 avis de lecteurs)
A History of Howard Johnson's: How a Massachusetts Soda Fountain Became an American Icon
Howard Johnson a créé un empire de stands de glaces et de restaurants au toit orange qui s'étendait du Maine à la Floride et jusqu'à la côte ouest.
Connu comme le "père de l'industrie de la franchise", Howard Johnson proposait de la bonne nourriture et des prix qui incitaient les clients à revenir. Les attrayants restaurants de style néocolonial blanc, avec leurs toits en tuiles de porcelaine, leurs coupoles illuminées et leurs volets bleu marine, ont été décrits dans le "Reader's Digest" en 1949 comme l'incarnation des "lieux de restauration qui ressemblent à des maisons de réunion de la Nouvelle-Angleterre habillées pour le dimanche".
L'historien et auteur bostonien Anthony M. Sammarco raconte comment Howard Johnson a introduit vingt-huit parfums de crème glacée, les lamelles de palourdes "Tendersweet", les saucisses grillées et un menu de plats délicieux et traditionnels que les familles savouraient volontiers lorsqu'elles voyageaient.
| ISBN : | 9781540206459 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
Actuellement disponible, en stock.
