Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est bien accueilli pour ses excellentes recettes du Sud, simples à préparer et agréables à déguster. Toutefois, certains utilisateurs préfèrent la version cartonnée à l'édition brochée.
Avantages:Excellentes recettes du Sud, ingrédients et instructions simples, produits finis agréables, livraison rapide.
Inconvénients:Disponible uniquement en livre de poche, la version reliée étant préférée par certains utilisateurs.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Southern Cooking to Remember
Contenu du livre :
La cuisine du Sud est aussi délicieuse et variée que la région d'où elle provient - gumbo aux crevettes mijoté dans les cuisines de la côte du Golfe, venaison rôtie des forêts de pins de l'Alabama, canards sauvages des marais de Géorgie, hautes piles de gâteaux au Tennessee, charlotte empilée dans des bols en cristal, cobbler aux fraises de rosée, vin de scuppernong, tendres feuilles de navet accompagnées de tranches de pain de maïs chaud, petits pois cuits avec des jarrets de jambon, ragoût de Brunswick préparé selon une vieille recette familiale, poisson frais accompagné de hush puppies, tarte aux échecs, soufflé à la courge, pain à la cuillère, cailles à l'étouffée accompagnées de gruau cuit au four, poulet frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, tranches épaisses de jambon de pays accompagnées de red-eye gravy (sauce à l'œil rouge).
La liste est longue, comme le savent les bons cuisiniers du Sud profond et les convives avertis.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780878057467 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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