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Titre original :
A Short History of Britain's Fisheries: Inshore and Deep Sea Fishing
Contenu du livre :
Quelle que soit votre position dans le débat sur l'alimentation - végétalien, végétarien, pescatarien, flexitarien ou carnivore - vous ne pouvez pas contester le fait que le poisson a influencé notre régime alimentaire pendant des millénaires et, pour beaucoup, continue de le faire aujourd'hui.
Après tout, nous sommes une nation insulaire entourée de mers qui étaient autrefois extrêmement riches et diversifiées en poissons et en crustacés, et il est bien connu que les premiers hommes étaient autant des chasseurs-cueilleurs sur l'eau que sur terre, car le poisson est un grand fournisseur de protéines. Pourtant, ce n'est qu'au cours des deux derniers siècles que la pêche est devenue une activité établie, et les quarante dernières années ont vu une multitude de changements dans ce qui est aujourd'hui une industrie.
En dehors de ce secteur, peu de choses ont été écrites sur la manière dont ces produits de la mer sont pêchés, débarqués et parviennent jusqu'à nous, les consommateurs. Nous connaissons tous les friteries, mais connaissons-nous la différence entre un chalut à perche et un chalut à panneaux ? Quelle est la différence entre un casier à homards et une nasse à homards ? Saviez-vous que les huîtres et le saumon étaient autrefois pêchés en si grandes quantités qu'ils étaient considérés comme la nourriture du pauvre ? Nous aimons tous nous promener dans les ports de pêche colorés en regardant les bateaux, mais que savons-nous de ceux qui sortent dans un environnement aussi dangereux et qui ramènent les prises ? Le poisson étant au cœur de l'actualité et les océans étant en mauvaise santé, voici le guide définitif des pêcheries commerciales britanniques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781399069540 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 248 |
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