Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine propose des plats végétariens et végétaliens méditerranéens. Il est apprécié pour sa belle présentation et ses mesures utiles pour les lecteurs européens et américains. De nombreuses critiques soulignent la facilité d'utilisation et la qualité des recettes, bien que la prédominance des produits laitiers dans de nombreux plats suscite des inquiétudes.
Avantages:Le livre comprend une variété de recettes végétariennes méditerranéennes savoureuses, accompagnées de belles photos et d'anecdotes. Il propose également des options végétaliennes, est facile à suivre et utilise des ingrédients faciles à trouver. En outre, les bénéfices du livre servent à soutenir une bonne cause.
Inconvénients:La majorité des recettes contiennent des produits laitiers, ce qui limite les options végétaliennes pour ceux qui recherchent des recettes strictement végétaliennes.
(basé sur 15 avis de lecteurs)
Titre original :
A Seat at My Table: Philoxenia: Vegetarian and Vegan Greek Kitchen Recipes
Contenu du livre :
Rejoignez Kon Karapanagiotidis à sa table dans Philoxenia, un livre de cuisine végétarienne et végétalienne grecque magnifique et inspirant. Avec plus de 100 recettes transmises de génération en génération, ce livre vous apprendra à cuisiner avec la communauté au cœur, grâce aux connaissances et à la sagesse de l'inspirant fondateur du Centre de ressources pour demandeurs d'asile (ASRC) et de sa mère, Sia.
Philoxenia" signifie accueillir un étranger. C'est un message qui imprègne la culture et la cuisine grecques. Chapitre après chapitre, Philoxenia présente des plats incroyables inspirés de cette philosophie puissante, ainsi que de l'amour, de l'espoir et de la résilience qui représentent la survie des propres grands-parents de Kon en tant que réfugiés.
Apprenez à préparer les plats qui garnissent un plateau de mezze, comme le tzatziki frais, le saganaki doré et les fleurs de courgettes fourrées au fromage, ou à végétaliser des plats plus lourds, comme la moussaka et la spanakopita. De nombreuses salades peuvent être servies au déjeuner, allant des céréales de la Grèce antique, des courgettes et des artichauts au fromage de chèvre, aux figues et à la grenade, ainsi que des desserts appétissants (des classiques grecs comme les loukoumades et les baklavas, ainsi que des cafés à la grecque).
Chaque recette végétarienne comprend des instructions pour rendre vos plats végétaliens ou sans gluten. Vous trouverez même des conseils sur la réduction des déchets et le jardinage, grâce à Sia et au père de Kon, Leo. L'ASRC s'engage aux côtés des réfugiés et des demandeurs d'asile pour leur permettre de réaliser leurs droits et leur potentiel, et valorise l'incroyable résilience que nous partageons en tant qu'êtres humains, ainsi que les liens qui nous unissent par le biais de la nourriture.
Apprenez comment vous pouvez, vous aussi, accueillir votre communauté à votre table avec Philoxenia. Kon fera don de 100 % des recettes de son livre à l'ASRC, et Hardie Grant donnera également 1 $ pour chaque livre vendu.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781743799246 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 304 |
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