Un régime alimentaire pour un climat changeant : Alimenter la réflexion

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une exploration perspicace des sources d'alimentation non conventionnelles telles que les insectes, les mauvaises herbes et les espèces envahissantes, en associant la sensibilisation à l'environnement à des recettes attrayantes et à un design magnifique. Il remet en question les normes culturelles en matière d'alimentation tout en encourageant un régime alimentaire durable.

Avantages:

Un contenu intelligent et créatif, des informations qui ouvrent les yeux, une belle présentation, des recettes et des histoires instructives, des suggestions précieuses pour un régime alimentaire durable, des graphiques attrayants.

Inconvénients:

Le contenu peut être révoltant ou gênant pour ceux qui ne sont pas habitués à des sources d'alimentation non conventionnelles ; certains lecteurs pourraient trouver rebutant de parler d'insectes et de mauvaises herbes en tant qu'aliments.

(basé sur 5 avis de lecteurs)

Titre original :

Diet for a Changing Climate: Food for Thought

Contenu du livre :

Les Nations unies soutiennent une solution convaincante à la faim dans le monde : manger des insectes Explorez le vaste monde des aliments inattendus qui pourraient contribuer à résoudre la crise de la faim dans le monde.

Les mauvaises herbes, les plantes sauvages, les espèces envahissantes et sauvages et les insectes sont autant de sujets de réflexion. Découvrez la valeur nutritionnelle de diverses espèces végétales et animales, visitez un élevage de grillons, essayez une recette de crêpes de pissenlit, de salsa de kudzu ou de pourpier mariné, et apprenez-en plus sur le changement climatique, le développement durable, l'agriculture verte, les aliments indigènes, les restaurants de la ferme à la table, et comment devenir un producteur, un consommateur et un cuisinier respectueux de l'environnement.

Rencontrez des gens ordinaires et des experts du domaine qui vous aideront à développer votre imagination culinaire.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781512481211
• Auteur : Christy Mihaly
• Éditeur : Twenty First Century Books
• Reliure : Reliure de bibliothèque