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Titre original :
A Quick Ting on Plantain
Contenu du livre :
Tel que vu dans Grazia, the Guardian, et plus encore...
Reconnu comme l'un des fruits les plus appréciés de la diaspora noire, le plantain a une valeur profonde dans les cultures et les communautés dont il fait partieRassemblé pour la première fois dans un volume vibrant, A Quick Ting On : Plantain est un aperçu culturel contagieux de ce fruit polyvalent. Découvrez ses origines historiques contestées, son étymologie multilingue, la biochimie qui distingue le plantain des bananes ordinaires et, oui, la guerre de la prononciation... Est-ce Plan-tain ou Plan-tin ?
Avec des recettes provenant du continent africain, des Caraïbes, d'Amérique latine et d'Asie du Sud, l'auteur Rui Da Silva brosse une étonnante histoire internationale du plantain, célébrant la nourriture dans les foyers noirs du monde entier comme un marqueur intime de l'identité et de la culture.
De l'évolution récente des pratiques agricoles aux effets de la gentrification alimentaire sur les communautés afro-caribéennes de la classe ouvrière, Rui explore également les politiques qui se cachent derrière le plantain. L'inflation, le commerce équitable et le changement climatique ont tous un rôle à jouer dans le parcours de ce fruit convoité.
Rassemblant des histoires d'innovation, de difficultés et, surtout, d'amour, A Quick Ting On : Plantain est une délicieuse ode à l'intersection de la nourriture, de la culture et de l'humanité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781913090531 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 172 |
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