Un hamburger pour croire : Recettes et principes fondamentaux [Livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est très apprécié pour son écriture captivante, ses superbes illustrations et ses approches complètes visant à améliorer l'expérience de la préparation des hamburgers, et de nombreux lecteurs le considèrent comme un ouvrage indispensable pour les amateurs de hamburgers. Toutefois, certains lui reprochent d'être davantage un récit du parcours de l'auteur qu'un livre de cuisine pratique, avec trop peu de recettes et un manque apparent d'intérêt pour la préparation directe des hamburgers.

Avantages:

Un style d'écriture captivant, de belles images et photographies, une histoire complète des burgers, des recettes détaillées pour différents types de burgers et d'accompagnements, de précieux conseils sur la viande éthique et une présentation attrayante.

Inconvénients:

Certains lecteurs estiment que l'ouvrage est trop axé sur l'auteur plutôt que sur les recettes pratiques, qu'il contient moins de recettes que prévu et qu'il comporte des éléments que certains jugent peu pratiques ou inutiles.

(basé sur 21 avis de lecteurs)

Titre original :

A Burger to Believe in: Recipes and Fundamentals [A Cookbook]

Contenu du livre :

Une plongée dans l'art et la philosophie de la préparation du hamburger parfait, avec des recettes pour des hamburgers qui changent la donne et tous les accoutrements.

Chris Kronner a consacré son énergie créatrice, ses compétences professionnelles et toute une vie d'expériences en matière de hamburgers à la compréhension du sandwich préféré des Américains. Dans son premier livre de cuisine, ce chef de confiance révèle les secrets de son art et de son obsession, et vous apprend à créer chez vous tous les éléments d'un burger parfait.

Avec des conseils pour trouver et hacher de la viande de haute qualité, des réflexions sur ce qui fait un bon petit pain, des idées créatives pour les garnitures (alerte spoiler : il y a plus de mauvaises idées que de bonnes, et la retenue est de mise), et plus de quarante accompagnements et alternatives pour les burgers - des onion rings de qualité supérieure aux salades de saison en passant par les burgers au crabe inspirés du Filet-O-Poisson - ce livre n'est pas seulement une bible du burger, mais aussi une méditation sur la création de la perfection dans la simplicité.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780399579264
• Auteur : Chris Kronner
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2018
• Nombre de pages : 240