Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une exploration érudite mais accessible de la culture alimentaire du Moyen-Orient, offrant de précieuses indications sur les aspects sociaux et culturels de l'alimentation. Il est bien documenté, mais sa profondeur est inégale d'un sujet à l'autre et il n'inclut pas de recettes.
Avantages:Bien documenté et instructif. Offre un aperçu fascinant des aspects culturels de l'alimentation. Présenté de manière attrayante et lisible. Un excellent point de départ pour ceux qui s'intéressent à l'histoire culinaire du Moyen-Orient.
Inconvénients:La profondeur de la couverture est inégale ; certains sujets sont détaillés tandis que d'autres sont généraux. Manque de recettes, ce qui pourrait décevoir certains lecteurs.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East
Contenu du livre :
Présente le rôle central de la culture alimentaire dans le monde islamique.
Ce livre pionnier examine les cultures culinaires du Moyen-Orient dans une variété de contextes. Rédigé par des chercheurs de différentes disciplines - histoire, sociologie, géographie, anthropologie et littérature - il couvre une vaste zone géographique, de l'Asie centrale au Maroc.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781860646034 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2001 |
| Nombre de pages : | 320 |
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