Avis des lecteurs
Résumé:A Late Dinner propose une exploration captivante et détaillée de la cuisine espagnole, capturant l'essence de ses plats régionaux, de son histoire et de sa culture à travers le parcours personnel de l'auteur. Les lecteurs apprécient l'écriture vivante et les aperçus de l'Espagne, bien que certains critiquent le name dropping et le manque de profondeur dans certains domaines.
Avantages:Un récit personnel captivant, de riches descriptions de la cuisine et de la culture espagnoles, utile pour planifier un voyage, bien documenté et capable de raviver l'intérêt pour l'Espagne et sa gastronomie. Nombreux sont ceux qui trouvent que c'est une lecture agréable et une référence utile en voyage.
Inconvénients:Certains lecteurs le trouvent superficiel ou répétitif, et lui reprochent de citer trop de noms et de mettre l'accent sur les restaurants haut de gamme. Quelques-uns ont trouvé la discussion sur les méthodes de préparation des aliments déstabilisante ou désagréable, et certains pensent qu'elle manque d'un point de vue critique sur la cuisine.
(basé sur 18 avis de lecteurs)
Titre original :
A Late Dinner: Discovering the Food of Spain
Contenu du livre :
Vivant et richement texturé, A Late Dinner est un délicieux voyage à travers l'Espagne et la cuisine espagnole. Paul Richardson est le guide idéal.
Dans une prose luxuriante, il fait revivre les personnes fascinantes qui cultivent, cuisinent et mangent la nourriture extrêmement variée et encore peu connue de l'Espagne. L'écriture vibrante de Richardson emmène les lecteurs au-delà du gazpacho et de la paella et les immerge dans le monde savoureux de la cuisine espagnole - de la cuisine côtière typique à l'ancienne cuisine de berger des montagnes, en passant par les villes de Madrid, Barcelone et Saint-Sébastien, où les chefs lancent la tendance de la cuisine moderne dans le monde entier. Ses descriptions évocatrices - le sh frit de Cadix, les tendres asperges et la douce laitue croustillante de Navarre, la calcotada catalane, un festin d'oignons de printemps grillés dans une sauce aux noix délicatement épicée, les créations fantaisistes du chef de renommée internationale Ferran Adria - sont une célébration des sens.
Richardson retrace les racines de la cuisine espagnole dans le paysage, le peuple et l'histoire de ce pays magnifique et complexe. A Late Dinner est un portrait glorieux et intime de l'Espagne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780743284943 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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