Titre original :
Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Nutritional Characteristics & Bioactive Components
Contenu du livre :
Ce livre traite de la composition et des propriétés nutraceutiques de trois algues marines sélectionnées, à savoir Ulva reticulata, Halymenia durvillei et Sargassum cristaefolium, provenant de Patikul Higad, Patikul, Sulu et Paayas, Burgos, Ilocos Norte. Les compositions proximales et en métaux lourds des algues marines sont discutées.
Des criblages phytochimiques qualitatifs sont appliqués, et les composants antimicrobiens de l'extrait d'algue ont été testés contre les pathogènes Escherichia coli et Staphylococcus aureus par diffusion sur papier. Les propriétés antioxydantes des extraits d'algues sont évaluées à l'aide du diphényl-picrylhydrazyl. Outre la détermination de la composition proximale, l'ouvrage évalue également les concentrations de métaux lourds dans les algues marines.
Parmi les métaux analysés, le zinc a enregistré la concentration la plus élevée (328,74 mg/kg) dans U. reticulata.
Les autres espèces d'algues évaluées présentaient des concentrations plus faibles de cuivre (Cu), de mercure (Hg) et de plomb (Pb). La concentration révèle que ces algues pourraient être une source du micronutriment cuivre.
En outre, à l'exception de la culture d'U. reticulata, toutes les autres algues sont propres à la consommation humaine et pourraient être utilisées comme matière première à d'autres fins, telles que la préparation de médicaments ou de cosmétiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9786219667685 |
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| Reliure : | Broché |
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