Avis des lecteurs
Résumé:Vegan Treasures of India est un livre de cuisine très apprécié qui propose une variété de recettes végétaliennes indiennes authentiques correspondant à différents styles régionaux. Les critiques apprécient sa belle présentation, ses instructions détaillées et l'inclusion d'ingrédients authentiques qui peuvent nécessiter de s'approvisionner sur les marchés indiens. Ce livre constitue une excellente introduction à la cuisine végétalienne, tant pour les débutants que pour ceux qui cherchent à élargir leur répertoire culinaire.
Avantages:Des recettes authentiques et variées couvrant diverses régions de l'Inde, des instructions détaillées et réussies, de belles photographies, des informations complètes sur les ingrédients, adaptées aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés, et la possibilité d'une expérience culinaire joyeuse en famille.
Inconvénients:Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver pour ceux qui n'ont pas accès aux marchés indiens, et les lecteurs peuvent avoir besoin de se familiariser avec des techniques de cuisson différentes de celles de la cuisine occidentale.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Vegan Treasures of India: 60 Home-Style Recipes That Capture the Country's Favorite Flavors
Contenu du livre :
Si vous pensiez tout savoir sur la cuisine indienne, détrompez-vous. Avec ce livre de cuisine inspiré d'Anusha Santosh, créatrice du blog alimentaire Yummy Yatra, vous découvrirez de nouveaux mondes de saveurs et de textures à travers 60 plats végétaux qui vous mettront l'eau à la bouche.
Si vous êtes novice en matière de cuisine indienne, Anusha vous guidera à travers les techniques de cuisson essentielles et la beauté simple du « ghar ka khana », c'est-à-dire de la nourriture traditionnelle préparée à la maison. Et si vous êtes un habitué des plats indiens, vous ne manquerez pas de trouver de nouveaux favoris parmi ces recettes, car Anusha met en avant les plats végétaliens exquis qui sont tragiquement absents de votre restaurant indien moyen de tous les jours.
Parmi les options succulentes, citons les piments farcis frits (Mirchi Vada), le ragoût épicé de tomates et de yaourt de maman (Moru Kozhambu), le pain plat feuilleté à l'ail (Lehsooni Lachcha Paratha), les savoureuses crêpes aux lentilles (Adai), la crème glacée au safran (Kesar Kulfi), et bien d'autres choses encore. Vous apprendrez même à combiner plusieurs recettes dans le livre pour en faire un délicieux plat traditionnel, le thali. Avec tant d'options délectables en réserve, vous serez étonné que ces recettes aient été absentes de votre répertoire pendant si longtemps.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781645679080 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 168 |
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