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Titre original :
Slow Tourism, Food and Cities: Pace and the Search for the Good Life
Contenu du livre :
Slow Food a vu le jour à la fin des années 1980 en réaction à la prolifération des établissements de restauration rapide et comme une déclaration plus large contre la mondialisation et la détérioration perçue de la vie moderne. Depuis, les pratiques slow se sont étendues à d'autres domaines, notamment aux villes et aux territoires, ainsi qu'aux voyages et au tourisme.
Ce livre propose un examen approfondi de l'alimentation lente, du tourisme et des villes, en montrant comment ces éléments sont imbriqués les uns dans les autres dans le cadre de la recherche moderne du "bien-vivre". La première partie situe le concept slow dans le cadre social plus large de la modernité et étudie les revendications du mouvement slow, en examinant les valeurs esthétiques et instrumentales qui lui sont inhérentes. La deuxième partie explore les pratiques et les lieux du slow, avec des chapitres à la fois conceptuels et empiriques sur l'Italie, berceau du mouvement. La troisième partie offre une perspective comparative en examinant les pratiques en Espagne, au Royaume-Uni, en Allemagne et au Canada.
Slow Tourism, Food and Cities offre des aperçus théoriques clés et des perspectives alternatives sur les différentes pratiques et significations de la lenteur d'un point de vue culturel, sociologique et éthique. Il s'agit d'un texte précieux pour les étudiants et les chercheurs en sociologie, en géographie, en études urbaines, en mouvements sociaux, en voyages et tourisme, et en études alimentaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781138920910 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 248 |
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