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Titre original :
Chinese Nutrition Therapy: Dietetics in Traditional Chinese Medicine (Tcm)
Contenu du livre :
Hippocrate, vers 460-370 av. J.-C.
Depuis des millénaires, les Chinois enseignent qu'une alimentation équilibrée et nutritive fait partie intégrante du maintien d'une bonne santé et de la guérison d'un large éventail de troubles. Dans cette nouvelle et troisième édition de la célèbre Thérapie nutritionnelle chinoise, l'auteur démystifie davantage la diététique chinoise, l'un des piliers de la médecine traditionnelle chinoise (MTC).
L'introduction de Joerg Kastner aux principes de la MTC et à l'"énergétique" des aliments met l'accent sur une approche holistique tout au long de l'ouvrage, fournissant aux lecteurs des outils pour intégrer les principes de la diététique chinoise dans leur vie quotidienne. L'ouvrage comprend une classification complète de plus de 300 aliments facilement accessibles, tels que les légumes, les céréales, les herbes et les épices, les fruits, la viande et la volaille, les fruits de mer, les produits laitiers, les huiles et les graisses, ainsi que les noix et les graines. De nombreux exemples cliniques et suggestions de traitement combinent astucieusement les conditions médicales occidentales et les techniques diagnostiques et thérapeutiques chinoises.
L'explication des causes des maladies, des différents symptômes et des listes d'aliments recommandés et d'aliments à éviter est complétée par des conseils sur les traitements d'acupuncture appropriés.
La troisième édition a été complétée par des chapitres sur les allergies, les sensibilités alimentaires, le soutien diététique dans les cas d'oncologie, le jeûne, les "super-aliments" et les smoothies. Le cas échéant, des passerelles ont été établies entre les paradigmes de la MTC et ceux de la médecine scientifique contemporaine. La section "Classification des aliments" a été développée pour inclure plus de détails et beaucoup plus d'aliments.
Faits marquants
⬤ Descriptions de la diététique chinoise dans la pratique et discussions sur les facteurs diététiques, tels que les adaptations saisonnières et les besoins différents des enfants et des personnes âgées.
⬤ Des conseils pratiques sur la manière d'adapter la thérapie nutritionnelle chinoise aux produits et aux méthodes de cuisine occidentaux.
⬤ Des exemples cliniques couvrant les principaux systèmes organiques.
⬤ Une liste pratique "de A à Z" des aliments courants et de leurs propriétés curatives.
Convivial, Chinese Nutrition Therapy est une référence essentielle pour les étudiants et les praticiens de la MTC, tout comme pour les nutritionnistes, les diététiciens, les médecins et toute personne désireuse de vivre longtemps et en bonne santé.
Ce livre comprend un accès gratuit à une copie numérique sur https : //medone. thieme.com.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783132423770 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 328 |
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