Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est très apprécié pour ses recettes de gibier sauvage délicieuses et faciles à suivre, qui s'adressent aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés. Il présente de belles illustrations et une variété de repas pouvant convenir aussi bien aux familles qu'aux chasseurs.
Avantages:⬤ Recettes délicieuses et simples
⬤ instructions faciles à suivre
⬤ belles illustrations
⬤ attrayantes pour divers mangeurs
⬤ de nombreuses recettes adaptables aux viandes ordinaires
⬤ idéal pour les familles et les chasseurs
⬤ bien accueilli en tant que cadeau.
⬤ Manque de diversité dans les recettes de viande de gibier, en particulier pour le canard et les oiseaux plus petits
⬤ certaines recettes peuvent sembler familières plutôt qu'innovantes
⬤ l'accent est mis sur les recettes de venaison.
(basé sur 76 avis de lecteurs)
Titre original :
The Weeknight Wild Game Cookbook: Easy, Everyday Meals for Hunters and Their Families
Contenu du livre :
Rejoignez la chasseuse et chef Jenn Danella pour des pages et des pages de recettes qui donnent envie de manger du gibier au petit déjeuner, au déjeuner, au dîner - et même au tailgate.
Si vous avez déjà eu du mal à faire apprécier à toute votre famille un repas à base de venaison, ou si vous avez besoin d'idées pour utiliser la viande de la chasse, vous êtes au bon endroit. Dans The Weeknight Wild Game Cookbook, vous trouverez des recettes passionnantes à base de venaison et de gibier sauvage basées sur des recettes familières. Des hamburgers, sliders et enchiladas aux soupes, ragoûts et délices grillés, ces recettes sont faciles et accessibles, ce qui rend la cuisine avec des protéines savoureuses plus accessible. Découvrez chapitre après chapitre la cuisine du gibier sauvage qui vous inspire :
⬤ Petit-déjeuner et brunch : Pizza déjeuner au chevreuil et au bacon, quiche au chevreuil, biscuit au faisan au beurre de miel, mini bouchées d'œuf de porc sauvage au chorizo.
⬤ Amuse-gueule/Tailgate Food :Triple boulettes de viande de gibier sauvage, mini-muffins au fromage de gibier, bouchées de dinde sauvage BBQ à la chaleur douce, pinwheels de gibier aux épinards et aux champignons, satay de lapin à la sauce aux arachides.
⬤ Soupes, ragoûts et plats mijotés : Soupe aux poivrons farcis de venaison, Soupe asiatique à la dinde sauvage et aux poivrons, Ragoût de porc sauvage et de cidre, Lapin bourguignon, Faisan à l'oignon braisé, Barbacoa de venaison à la mijoteuse.
⬤ Au four et à la poêle : Venison Chili Mac, BBQ Venison Crescent Ring Pizza, White Enchiladas with Wild Turkey, Wild Game Tater Tot Casserole, Chicken Fried Venison, Pan Fried Duck Dumplings.
⬤ Grillé et cuit au gril : Dinde sauvage au bourbon, Tacos de chevreuil à la Birria, Burgers de chevreuil, Faisan à la jamaïcaine, Coupe de laitue au chili thaïlandais, Brochettes de chevreuil au chipotle.
Jenn passe également en revue la boucherie de base pour le chevreuil, afin de démystifier le processus de réalisation de coupes particulières. Que vous soyez le chasseur de votre famille ou simplement l'heureux bénéficiaire de la chasse, il est temps de vous mettre aux fourneaux !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780760377352 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 192 |
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