Avis des lecteurs
Résumé:Le livre reçoit des commentaires généralement positifs pour son approche simple, la variété des recettes et son utilité pour les débutants et les fabricants de saucisses expérimentés. Cependant, certains lecteurs expriment des inquiétudes quant aux techniques de l'auteur et à l'organisation du livre.
Avantages:Écriture directe et directe, grande variété de recettes incluant de nombreuses variantes, bien documenté et informatif, facile à utiliser pour les débutants, style humoristique et engageant, informations précieuses sur la sécurité alimentaire, bon pour les fabricants de saucisses novices et expérimentés.
Inconvénients:Certaines techniques peuvent sembler peu orthodoxes ou risquées, la terminologie peut être complexe pour les débutants, manque d'organisation thématique, certaines recettes ou types de saucisses manquent, et certains pensent que le livre est dépassé ou n'est pas assez complet.
(basé sur 105 avis de lecteurs)
Titre original :
The Sausage-Making Cookbook: Complete Instructions and Recipes for Making 230 Kinds of Sausage Easily in Your Own Kitchen
Contenu du livre :
Il n'est pas aussi difficile qu'on le croit d'apprendre à faire un haggis ou à préparer une saucisse. Le livre de cuisine sur la fabrication des saucisses explique cet art culinaire traditionnel et montre exactement comment s'y prendre.
Des instructions pas à pas aident les débutants à devenir des maîtres dans l'art de la charcuterie. Des conseils sur l'équipement et les techniques, ainsi que 230 recettes, font de ce livre bien plus qu'un simple livre de cuisine. Le livre de cuisine pour la fabrication de saucisses s'adresse aux personnes, de plus en plus nombreuses, qui veulent subvenir à leurs besoins.
-Éliminer les nitrates et nitrites nocifs, les conservateurs artificiels et les farces en contrôlant les matières premières qui entrent dans la composition de la saucisse maison. -Des méthodes traditionnelles et éprouvées de conservation de la viande et un mode de vie indépendant.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780811736473 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 192 |
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