Titre original :
The Sage Encyclopedia of Alcohol: Social, Cultural, and Historical Perspectives
Contenu du livre :
La consommation d'alcool est à l'origine de presque toutes les sociétés humaines. Différents pays et régions ont été associés à différentes sortes d'alcool, par exemple la « culture de la bière » en Allemagne, la « culture du vin » en France, le Japon et le saki, la Russie et la vodka, les Caraïbes et le rhum, ou la « culture de l'alcool de contrebande » dans les Appalaches.
Le vin est utilisé dans les rituels religieux et les toasts servent à sceller les accords commerciaux ou à célébrer les mariages et les dîners d'État. Cependant, notre relation avec l'alcool est une relation d'amour/haine. Nous le réglementons et le taxons, nous adoptons des lois sur le moment et l'endroit où il est approprié, nous réprimons sévèrement la conduite en état d'ivresse, et les États-Unis et d'autres pays ont tenté la « Noble Expérience » de la Prohibition, qui a échoué.
Bien qu'il existe de nombreuses encyclopédies sur l'alcool, presque toutes l'abordent comme une substance d'abus, en adoptant une perspective clinique et médicale (alcool, alcoolisme et traitement). L'Encyclopédie SAGE de l'alcool examine l'histoire de l'alcool dans le monde entier et va au-delà de l'objectif historique pour examiner l'alcool en tant que phénomène culturel et social - à la fois pour le bien et pour le mal - depuis les premiers jours de l'humanité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781483325255 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 1704 |
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