Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine obsolète contenant des recettes historiques qui manquent de conseils pratiques pour la cuisine moderne, en particulier à haute altitude. Si certains utilisateurs apprécient son charme vintage et sa perspective historique, beaucoup trouvent qu'il n'est pas utile pour les besoins de la cuisine contemporaine.
Avantages:Certains utilisateurs apprécient les recettes anciennes et l'aspect historique du livre. Quelques-uns l'ont utilisé avec succès pour la pâtisserie, notamment pour adapter certaines recettes à l'altitude. Ce livre peut être une lecture amusante et nostalgique pour ceux qui s'intéressent à la cuisine d'antan.
Inconvénients:De nombreuses critiques reprochent au livre de ne pas indiquer les températures ou les temps de cuisson, et de donner des instructions vagues qui le rendent impraticable pour les cuisiniers modernes. Beaucoup notent en particulier qu'il n'aborde pas de manière adéquate la cuisine en haute altitude, bien qu'il soit commercialisé en tant que tel. L'ancienneté du livre (publié au début des années 1900) le rend obsolète pour les pratiques culinaires contemporaines.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
The Rocky Mountain Cook Book for High Altitude Cooking
Contenu du livre :
Un grand nombre des premiers livres, en particulier ceux qui datent des années 1900 et avant, sont aujourd'hui extrêmement rares et de plus en plus chers.
Nous republions ces ouvrages classiques dans des éditions modernes, abordables et de grande qualité, en utilisant le texte et les illustrations d'origine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781444609899 |
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| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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