Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est très apprécié pour ses magnifiques photographies, ses recettes inspirantes et la passion de l'auteur pour la cuisine de la ferme à la table. De nombreux lecteurs expriment leur enthousiasme à l'idée d'essayer les recettes et considèrent le livre comme une œuvre d'art, ce qui en fait un cadeau idéal pour un usage personnel.
Avantages:De belles photographies, des recettes inspirantes et innovantes, la passion de l'auteur pour la cuisine de la ferme à la table, des associations utiles, et de nombreux commentaires ont apprécié les recettes qu'ils ont essayées.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont indiqué qu'ils n'avaient pas encore essayé beaucoup de recettes et que leur expérience était donc limitée en ce qui concerne certains plats.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
The Preservatory: Seasonally Inspired Recipes for Creating and Cooking with Artisanal Preserves: A Cookbook
Contenu du livre :
Lee Murphy, maître confiturier passionné et compétent, propriétaire de Vista D'oro Farms & Winery, présente un regard vibrant sur les plaisirs de la création et de l'utilisation de belles conserves saisonnières.
À une courte distance en voiture de Vancouver et à une distance encore plus facile de Washington, The Preservatory est situé sur une ferme bucolique de dix acres et un vignoble à South Langley, en Colombie-Britannique, au Canada, et abrite une marque internationale en plein essor où la vedette est le fruit de saison, cultivé localement. Au Preservatory, Lee Murphy et son équipe créent de délicieuses conserves artisanales en petites quantités à l'aide de pots en cuivre pour les habitants de la région et les visiteurs.
Dans le Preservatory, Lee montre comment créer ses propres conserves et comment les utiliser dans de délicieuses recettes (les conserves ne sont pas seulement pour les toasts). Les possibilités de création sont vraiment infinies, et ce livre fera de chacun un maître de la confiture. Organisé par saison, le livre propose 55 recettes de conserves, telles que Fraise aux pétales de rose et Banane, fruit de la passion et rhum, et 45 recettes utilisant des conserves, parmi lesquelles Gougère de gorgonzola à la poire, Boulettes de viande indiennes épicées à la tomate verte et au Garam Masala, et Pétoncles poêlés aux noix vertes et à la grappa.
Rempli de photographies succulentes et vibrantes, The Preservatory est à la fois une combinaison inspirante de techniques traditionnelles et d'idées créatives et une célébration des aliments cultivés localement, de la cuisine de saison et de la joie de vivre avec la famille et les amis.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780147530059 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 272 |
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