Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de Dina Cheney offre une gamme variée de recettes qui répondent à la fois aux régimes non laitiers et aux préférences omnivores. Si de nombreux lecteurs apprécient sa créativité et son côté pratique, certains ont été déçus par l'inclusion de recettes non-végétaliennes et auraient souhaité que l'accent soit davantage mis sur les alternatives laitières.
Avantages:Recettes variées et créatives, instructions faciles à suivre, partie informative sur les alternatives aux produits laitiers, visuellement attrayant, adapté aux régimes végétaliens et non végétaliens, utile pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, pratique pour les amateurs de bricolage.
Inconvénients:Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine strictement végétalien, certaines recettes contiennent de la viande, des œufs et du soja, il peut ne pas répondre aux attentes de ceux qui recherchent exclusivement des options sans produits laitiers ou végétaliennes, certains ont eu l'impression qu'il promettait trop et ne fournissait pas de recettes inspirantes, l'étiquetage concernant le contenu n'est pas clair.
(basé sur 42 avis de lecteurs)
Titre original :
The New Milks: 100-Plus Dairy-Free Recipes for Making and Cooking with Soy, Nut, Seed, Grain, and Coconut Milks
Contenu du livre :
Le guide définitif des laits non laitiers - le premier livre de cuisine complet qui démystifie les alternatives au lait - explique comment préparer et personnaliser tous les types de laits végétaliens, avec cent délicieuses recettes et des tableaux de comparaison pratiques, des astuces et des conseils pour choisir les laits sans produits laitiers qui conviennent à la cuisine et à la pâtisserie.
Vous avez du lait (non laitier) ? Que vous soyez paléo, végétalien, intolérant au lactose, casher ou tout simplement aventureux en cuisine, vos options non laitières vont bien au-delà des laits de soja, de coco et d'amande. Pensez aux laits de céréales, tels que l'avoine et l'amarante.
Les laits de noix, comme les laits de noix de cajou et de noisette.
Et les laits de graines, comme le tournesol et le chanvre. Lesquels préparent les meilleurs biscuits ? Complètent-ils votre café ? Pour que votre purée de pommes de terre soit aussi crémeuse que celle de votre mère ? Les nouveaux laits ont les réponses.
Les nouveaux laits est la première bible des substituts du lait, vous aidant à préparer, sélectionner et cuisiner avec toutes les variétés. Avec des tableaux utiles comparant la texture, le contenu nutritionnel, le goût et les meilleures utilisations de chaque lait, ainsi qu'une centaine de recettes savoureuses, il n'a jamais été aussi facile de cuisiner et de faire des pâtisseries avec des laits non laitiers.
La première partie du livre fournit des instructions pour préparer une gamme incroyable de laits non laitiers, suivies de suggestions d'utilisation. Ensuite, vous découvrirez des recettes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Des sucreries et des pains.
Et des smoothies et des boissons. Chaque recette fait appel au type de lait non laitier idéal, et la plupart d'entre elles proposent des alternatives, afin que vous puissiez les adapter à vos besoins diététiques et à vos préférences gustatives. Des gaufres aux amandes "au babeurre" avec une sauce tiède aux baies et à l'agave, au pudding mexicain au chocolat, en passant par les smoothies avocat-basilic, toutes les recettes sont sans produits laitiers, toutes sauf deux sont casher, la grande majorité sont végétaliennes et la plupart sont sans gluten.
Qui a besoin du laitier quand les alternatives sont si amusantes ?
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781501103940 |
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| Reliure : | Broché |
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