Note :
Ce livre est très apprécié pour son guide complet des épices, qui propose des recettes uniques et des conseils utiles pour incorporer les épices dans divers plats. De nombreux lecteurs apprécient son mélange de recettes rapides et plus détaillées, ainsi que sa belle présentation. Toutefois, il est à noter que l'ouvrage n'est pas entièrement axé sur les recettes, privilégiant une approche plus pédagogique de la cuisine aux épices.
Avantages:Guide des épices complet, belles recettes avec une présentation attrayante, conseils utiles sur l'utilisation des épices, mélange de recettes rapides et détaillées, élargissement des connaissances en matière de cuisine.
Inconvénients:Pas entièrement axé sur les recettes, peut nécessiter un changement d'approche culinaire pour certains lecteurs.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
The Modern Spice Rack: Recipes and Stories to Make the Most of Your Spices
L'étagère à épices moderne est un guide complet des épices les plus courantes dans nos placards, et de la manière de les utiliser au mieux au quotidien. Les épices ont toujours été un ingrédient délicat.
Elles sont présentes dans toutes les cuisines, mais trop souvent sous-utilisées, mal stockées et conservées des années après leur date de péremption. Il y a l'alchimie perçue de la préparation d'un curry à partir de zéro et le mariage rigoureux de certaines épices avec des cuisines spécifiques.
Ce livre de cuisine encourage une utilisation libérale, créative et quotidienne - une pincée bien dosée pour rehausser un plat, en mettant l'accent sur le goût plutôt que sur la tradition. Avec des introductions colorées qui mettent en contexte des épices moins connues et donnent un nouvel éclairage sur des variétés plus familières, et des recettes accompagnées qui sont modernes, globales et axées sur le goût, The Modern Spice Rack transformera les produits d'épicerie standard en quelque chose de spécial.
| ISBN : | 9781784885793 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 224 |
Actuellement disponible, en stock.
