The Jewelled Kitchen : Une étonnante collection de recettes libanaises, marocaines et persanes

Avis des lecteurs

Résumé:

Dans l'ensemble, « Jewelled Kitchen » est apprécié pour sa belle présentation, ses recettes détaillées et sa touche personnelle dans la narration. Toutefois, il présente également quelques inconvénients, tels que des recettes qui prennent du temps et des difficultés occasionnelles d'approvisionnement en ingrédients.

Avantages:

Le livre de cuisine présente de superbes photographies, des recettes bien expliquées et faciles à suivre, ainsi qu'un récit personnel de l'auteur qui enrichit l'expérience de lecture. De nombreux lecteurs ont apprécié l'organisation du livre, la variété des recettes issues des cuisines libanaise, marocaine et persane, ainsi que l'inclusion de recettes de base pour les produits de première nécessité et les mélanges d'épices. Plusieurs utilisateurs ont noté que ce livre constituait une excellente introduction à la cuisine du Moyen-Orient.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent prendre beaucoup de temps, et certains ingrédients clés peuvent nécessiter de se rendre dans des magasins spécialisés. Quelques critiques ont mentionné que la taille de la police est petite, ce qui rend la lecture difficile pour certains lecteurs, et que toutes les recettes ne sont pas accompagnées de photographies des plats finis. Des plaintes ont également été formulées au sujet de l'emballage d'expédition, qui a endommagé le livre.

(basé sur 69 avis de lecteurs)

Titre original :

The Jewelled Kitchen: A Stunning Collection of Lebanese, Moroccan, and Persian Recipes

Contenu du livre :

Le livre de cuisine de Kehdy est une collection inspirée de classiques et de plats innovants d'une partie du monde qui, en ce moment, jouit d'une place au soleil qui n'a que trop tardé. Sa contribution est originale, réfléchie et délicieuse.

À découvrir --Yottam Ottolenghi Bethany Kehdy est réputée pour les recettes contemporaines du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord qu'elle publie sur son blog (dirtykitchensecrets.com). Cette Américaine d'origine libanaise, née à Houston (Texas) et élevée au Liban, a passé d'innombrables heures à apprendre à cuisiner avec sa teta (grand-mère) perfectionniste, son père plein de vivacité et ses tantes pleines d'entrain. Ses recettes sont un équilibre harmonieux entre le classique et le contemporain, car elle puise dans les racines de son enfance tout en ajoutant sa touche personnelle à ces recettes emblématiques.

Les cuisines du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord partagent de nombreuses influences diverses et des ingrédients et épices clés magnifiques, tels que la grenade, les figues, les pignons de pin, le safran et le sumac. Passionnée par la cuisine et son héritage, cette ancienne Miss Liban met en valeur l'éclat des plats du Levant.

Essayez un tajine de poisson parfumé aux citrons confits du chapitre marocain, des jarrets d'agneau fougueux aux haricots beurre et aux tomates du chapitre libanais ou un ragoût de poulet, noix et grenade délicatement épicé du chapitre persan. Toutes les cuisines des régions sont couvertes, y compris l'égyptienne, la palestinienne, la syrienne, la turque, l'irakienne et la jordanienne, et toutes les recettes sont faciles à réaliser.

Vous découvrirez un nouveau monde et une nouvelle façon de cuisiner".

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781848992894
• Auteur : Bethany Kehdy
• Éditeur : Nourish
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2016
• Nombre de pages : 224