The Home Creamery : Faites vos propres produits laitiers frais ; recettes faciles pour le beurre, le yogourt, la crème sure, la crème fraîche, le fromage à la crème, la ricotta,

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est une ressource pour les débutants qui souhaitent apprendre à fabriquer divers produits laitiers, notamment des fromages et des beurres. Bien qu'il présente de nombreux aspects positifs, tels que des recettes faciles à suivre et l'inclusion de conseils utiles, il y a des plaintes concernant des instructions incomplètes, l'utilisation d'additifs artificiels et des inexactitudes dans certaines recettes.

Avantages:

Des informations incroyables sur la fabrication des produits laitiers, parfait pour les débutants, des instructions simples, des recettes intéressantes, des variantes de recettes, une gamme de produits laitiers comme le fromage et le beurre, une bonne ressource pour enseigner la cuisine aux enfants, une mise en page visuellement attrayante avec des images en couleur.

Inconvénients:

Certaines recettes s'appuient sur des additifs non naturels, des instructions incomplètes dans plusieurs recettes, un manque d'accent sur les ingrédients bruts, des inexactitudes dans les délais et les processus des recettes, en particulier pour la culture des produits laitiers, les informations de base peuvent ne pas satisfaire les homesteaders plus expérimentés.

(basé sur 156 avis de lecteurs)

Titre original :

The Home Creamery: Make Your Own Fresh Dairy Products; Easy Recipes for Butter, Yogurt, Sour Cream, Creme Fraiche, Cream Cheese, Ricotta,

Contenu du livre :

Découvrez à quel point il est facile de fabriquer des produits laitiers frais à la maison.

Vous n'avez pas besoin d'une cuisine commerciale ou d'ingrédients spécialisés pour préparer vos propres fromages, yaourts et pâtes à tartiner. Grâce à des instructions simples, étape par étape, qui ne nécessitent pas de techniques d'affinage compliquées, vous pouvez ajouter une merveilleuse gamme de saveurs acidulées, sucrées et noisettées à vos préparations culinaires.

Du babeurre frais pour des crêpes alléchantes à la mozzarella crémeuse dans une salade Caprese rafraîchissante, vous apprécierez bientôt les saveurs fraîches de vos créations laitières maison.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781603420310
• Auteur : Kathy Farrell-Kingsley
• Éditeur : Storey Pub
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2008
• Nombre de pages : 192