Avis des lecteurs
Résumé:Le Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual est bien accueilli par les lecteurs pour ses recettes italiennes simples et délicieuses, sa narration captivante et sa belle présentation. De nombreux lecteurs apprécient l'accent mis sur les traditions familiales et le caractère accessible des recettes. Cependant, certains lecteurs trouvent certaines recettes trop basiques et estiment qu'elles ne correspondent pas à leurs expériences culinaires personnelles.
Avantages:⬤ Des recettes simples et directes
⬤ des histoires et des anecdotes captivantes
⬤ de belles illustrations et une belle présentation
⬤ convient aux débutants
⬤ contient des astuces et des conseils pratiques pour la cuisine
⬤ beaucoup trouvent que c'est un excellent cadeau
⬤ comprend des recettes provenant directement du restaurant.
⬤ Certaines recettes peuvent être trop basiques ou simplistes
⬤ certaines expériences personnelles de la cuisine italienne diffèrent des recettes fournies
⬤ certains lecteurs trouvent le livre moins satisfaisant que prévu, en fonction de leurs antécédents culinaires.
(basé sur 107 avis de lecteurs)
Titre original :
The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual
Contenu du livre :
Tout ce que j'ai fait à partir du livre... était étonnamment facile et tout aussi délicieux que ce que j'ai mangé dans les restaurants. -- New York Times Book Review
Le livre de cuisine le plus en vogue de la saison, issu de la scène gastronomique bouillonnante de Brooklyn...
Des célibataires urbains aux familles avec enfants, des habitants du quartier aux stars d'Hollywood, tout le monde se presse chez Frankies Spuntino, un restaurant aux plafonds de tôle et aux murs de briques situé dans le quartier de Carroll Gardens à Brooklyn, pour une cuisine "totalement satisfaisante" (Frank Bruni l'a écrit dans le New York Times ). Les deux Frank, tous deux vétérans de cuisines gastronomiques, ont créé un menu rempli de nouveaux classiques : Des plats réconfortants italo-américains réimaginés avec de bons ingrédients et des accompagnements du marché vert. Ce livre de cuisine plein d'esprit, avec ses bords dorés et sa couverture gaufrée, peut sembler démodé, mais les recettes sont exactement ce que nous voulons manger aujourd'hui. L'ensemble du menu de Frankies est ici adapté à la cuisine familiale : des petites bouchées comme les crostini aux champignons Cremini et à l'huile de truffe, aux salades comme la scarole aux oignons émincés et aux noix, en passant par les plats principaux copieux comme les Cavatelli maison à la saucisse piquante et au beurre bruni. Avec des raccourcis et des astuces d'initiés glanés au fil des ans dans des cuisines gastronomiques, des tutoriels faciles pour préparer des pâtes fraîches ou nouer des braciola, et un discours amusant sur la "sauce" du dimanche (ragu) à la mode de Brooklyn, The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Kitchen Manual séduira à la fois les cuisiniers expérimentés et un public plus jeune qui vient de découvrir la cuisine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781579654153 |
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| Reliure : | Relié |
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