The Effortless Sous Vide Cookbook : 140 recettes pour préparer chaque jour des repas dignes d'un restaurant

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est bien accueilli par les utilisateurs qui apprécient la clarté des instructions, la diversité des recettes et les conseils utiles pour la cuisson sous vide. De nombreux utilisateurs trouvent qu'il s'agit d'une excellente introduction à cette méthode de cuisson, tandis que les cuisiniers expérimentés apprécient les possibilités créatives qu'elle offre. Cependant, certains utilisateurs se disent frustrés par le fait que certaines recettes sont désordonnées et prennent du temps, et quelques-uns expriment le souhait d'avoir des tableaux de temps de cuisson plus complets.

Avantages:

⬤ L'ouvrage comprend des recettes bien écrites et faciles à suivre
⬤ fournit des informations générales utiles sur la cuisson sous vide
⬤ offre une variété de recettes pour différents goûts
⬤ présente de belles photographies
⬤ encourage l'expérimentation avec les méthodes de cuisson
⬤ contient des tableaux utiles pour les temps de cuisson et les températures
⬤ a reçu des commentaires positifs de la part de cuisiniers débutants et expérimentés.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes peuvent être désordonnées et ne pas être aussi faciles qu'annoncé
⬤ certains utilisateurs ont souhaité des tableaux de température et des temps de cuisson plus détaillés
⬤ les cuisiniers expérimentés peuvent le trouver trop basique
⬤ quelques recettes font appel à des ingrédients peu familiers
⬤ certains ont exprimé leur déception quant à l'inclusion d'un nombre réduit de recettes de desserts.

(basé sur 131 avis de lecteurs)

Titre original :

The Effortless Sous Vide Cookbook: 140 Recipes for Crafting Restaurant-Quality Meals Every Day

Contenu du livre :

Le livre de cuisine Effortless Sous Vide propose des recettes faciles à réaliser au quotidien pour des repas de qualité restaurant

Il est facile de préparer des plats parfaitement cuits avec votre sous-vide, mais il peut être difficile de trouver les bonnes recettes pour le faire soir après soir. Le livre de cuisine Effortless Sous Vide propose des plats bien équilibrés, de qualité restaurant, pour une cuisine facile au quotidien. Avec 140 recettes simples, un aperçu des pratiques de base et des nouvelles techniques de cuisson sous vide, The Effortless Sous Vide Cookbook transforme toutes les cuisines en restaurants étoilés.

The Effortless Sous Vide Cookbook comprend :

⬤ Plus de 140 recettes pour la semaine pour préparer des légumes, du poisson et des fruits de mer, de la viande rouge, de la volaille, des desserts et même des boissons !

⬤ Sous Vide 101 couvrant les pratiques de base du sous-vide ainsi que de nouvelles techniques.

⬤ Des guides de référence rapide présentant des tableaux utiles pour vous aider à évaluer le temps, la température et l'alimentation de votre modèle.

Les recettes du livre de cuisine sous vide comprennent Brochettes de légumes Halloumi, Thon Ahi Wasabi saisi, Côte de veau au romarin, Satay de poulet aux cacahuètes, Confit de canard, Gâteau au fromage au caramel salé, Martini à l'espresso, et bien plus encore !

Avec The Effortless Sous Vide Cookbook, les repas parfaitement cuisinés deviennent un élément de base de votre table.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781623159818
• Auteur : Carey Copeling
• Éditeur : Rockridge Pr
• Reliure : Broché