Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, le livre est bien accueilli par les nouveaux brasseurs et les brasseurs intermédiaires pour la clarté de ses instructions et la variété de ses recettes. Cependant, il est critiqué par les brasseurs confirmés pour son manque de recettes tout grain et ses attentes détaillées en matière de résultats pour chaque style de bière.
Avantages:Le livre est facile à lire et bien organisé, offrant une gamme de recettes adaptées à différents niveaux d'expérience en brassage. De nombreux utilisateurs apprécient les explications claires, les conseils pratiques et le contenu supplémentaire comme les recettes de cidre et de soda. La variété des styles de bière abordés et l'approche directe en font une ressource précieuse pour les débutants.
Inconvénients:Le livre se concentre principalement sur le brassage à l'extrait et n'inclut pas de recettes à base de céréales, ce que certains utilisateurs, en particulier les brasseurs avancés, ont trouvé contraignant. L'absence de notes de dégustation détaillées et de spécifications pour les bières a également fait l'objet de critiques, les brasseurs expérimentés souhaitant davantage de conseils pour l'évaluation de leurs bières.
(basé sur 33 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Homebrew Beer Book: 200 Easy Recipes from Ales and Lagers to Extreme Beers & International Favorites
Contenu du livre :
Comment brasser, fermenter et déguster des bières de classe mondiale à la maison.
Faire de la bière à la maison est aussi facile que de faire de la soupe ! George Hummel guide le lecteur tout au long du processus de création d'une base à laquelle le brasseur peut appliquer une myriade d'arômes intrigants, tels que des fruits, des épices et même de la fumée. Il y a également des recettes exceptionnelles et faciles pour de délicieux hydromels, de savoureux cidres et d'excellents sodas - qui peuvent tous être fabriqués dans une cuisine domestique et avec un minimum d'équipement.
Grâce aux instructions faciles à suivre de Hummel et à son analyse approfondie des composants aromatiques de la bière, un brasseur amateur novice peut concevoir des recettes et fabriquer des bières adaptées à tous les goûts et à toutes les envies. Savoir exactement ce que contient une bière présente d'autres avantages - les brasseurs amateurs peuvent facilement éviter les additifs chimiques que l'on trouve traditionnellement dans les bières commerciales produites en masse. En outre, les recettes sont classées en fonction de leur degré de difficulté, de sorte que les nouveaux brasseurs peuvent trouver les recettes qui correspondent à leur niveau de confort, puis progresser facilement vers de nouvelles compétences.
Ces 200 recettes de bières alléchantes s'inspirent des Amériques et du monde entier.
⬤ Bière ambrée irlandaise.
⬤ Brune américaine/du Texas.
⬤ La blonde de Californie.
⬤ Hefeweizen bavaroise.
⬤ Stout multi-céréales.
⬤ Pilsner impériale.
⬤ Lager d'avant la prohibition.
⬤ Golden ale.
⬤ Scottish 60 shilling.
⬤ Belgique dubble.
⬤ Bock allemand.
⬤ Weizen à la framboise.
⬤ Crème stout à la vanille.
⬤ Rouge et brune flamande.
⬤ Hydromel sec standard.
Il contient également un glossaire complet qui garantit pratiquement que les lecteurs trouveront des réponses à toutes les questions concernant les ingrédients et l'équipement. Rempli de conseils pratiques et conçu efficacement, The Complete Homebrew Beer Book est comme un maître-brasseur personnel qui supervise et guide chaque création.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780778802686 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 320 |
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