Avis des lecteurs
Résumé:Le Berkshires Farm Table Cookbook est un livre magnifiquement conçu qui met l'accent sur l'agriculture locale et durable et propose une collection de recettes délicieuses et accessibles inspirées par les petits agriculteurs des Berkshires. Les auteurs, Elisa Spungen Bildner et Robert Bildner, fournissent des informations détaillées sur les agriculteurs et leurs pratiques, faisant de cet ouvrage à la fois un livre de cuisine et un hommage à la communauté agricole locale.
Avantages:Des recettes savoureuses et faciles à suivre, de belles photographies, des interviews inspirantes d'agriculteurs locaux, l'accent mis sur la durabilité et l'approvisionnement local, un lien fort avec la région des Berkshires, et il sert de ressource à la fois pour cuisiner et pour comprendre les principes de la cuisine de la ferme à la table.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont fait remarquer qu'en dépit des récits attrayants, ils n'utiliseraient peut-être pas un grand nombre de recettes, ce qui indique un manque d'intérêt pour tous les styles de cuisine. En outre, l'accent est mis principalement sur les Berkshires, ce qui peut limiter la pertinence pour ceux qui ne vivent pas dans la région.
(basé sur 42 avis de lecteurs)
Titre original :
The Berkshires Farm Table Cookbook: 125 Homegrown Recipes from the Hills of New England
Contenu du livre :
Le meilleur de la gastronomie locale des Berkshires, des fermes réputées aux cuisines estimées Les collines du Berkshire, dans l'ouest du Massachusetts, sont réputées pour leur culture unique, qu'il s'agisse de paysages pittoresques ou d'attractions artistiques et littéraires. Mais outre les sites classiques de la région, les Berkshires comptent également un nombre impressionnant d'exploitations agricoles familiales.
Avec les restaurants locaux, ces exploitations ajoutent une autre caractéristique à la culture des Berkshires : une nourriture chaleureuse et cultivée sur place. Racontant l'histoire de l'agriculture familiale à travers le langage de la nourriture, le livre de cuisine Berkshires Farm Table Cookbook propose 125 recettes qui rappellent la magie de la région du Berkshire aux lecteurs du monde entier.
Les crêpes au maïs doux, la soupe de carottes à la sauge et à la menthe, les lasagnes aux légumes confettis et au fromage de chèvre, et bien d'autres encore, célèbrent le paysage luxuriant de cette région de l'ouest de la Nouvelle-Angleterre. Complété par des profils de fermes et des photographies éclatantes, The Berkshires Farm Table Cookbook dresse un portrait vivant de la relation entre la terre et ce que nous mangeons.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781682684528 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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