Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques extrêmement positives, les lecteurs faisant l'éloge de ses belles photographies, de ses recettes claires et détaillées, et du style d'écriture attrayant de l'auteur. De nombreux utilisateurs apprécient les combinaisons de saveurs variées et uniques des recettes, que certains qualifient d'extraordinaires. L'ouvrage est considéré non seulement comme un livre de cuisine, mais aussi comme une source d'inspiration et un bel ajout à toute collection.
Avantages:Belles photographies, recettes claires et détaillées, combinaisons de saveurs variées et uniques, style d'écriture attrayant, recettes bien testées, faciles à suivre, adaptées à différents niveaux de cuisson, inspirant la confiance dans la cuisine, conception de livre visuellement attrayante.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent nécessiter des ingrédients spéciaux que tout le monde n'a pas sous la main, la teneur élevée en matières grasses de certaines recettes peut ne pas convenir à tous les régimes, et quelques utilisateurs ont exprimé leur déception quant à l'absence de nouveau contenu de l'auteur après ce livre.
(basé sur 77 avis de lecteurs)
Titre original :
The Artful Baker: Extraordinary Desserts from an Obsessive Home Baker
Contenu du livre :
Une collection de plus de 100 desserts extraordinaires - tous accompagnés de photos et d'instructions méticuleuses - par Cenk Sonmezsoy, créateur du blog Cafe Fernando, qui jouit d'une renommée internationale.
Rédigé, stylisé, photographié et conçu par Cenk Sonmezsoy, The Artful Baker partage l'histoire inspirante d'un boulanger passionné, en commençant par les années qu'il a passées à San Francisco après ses études supérieures et en présentant les fruits d'une obsession pour la pâtisserie qu'il a cultivée après être rentré chez lui, à Istanbul. Les récits de Sonmezsoy et ses images au style unique, ainsi que ses créations originales et ses recettes traditionnelles revisitées, offrent une fenêtre réfléchie et émotionnelle sur la vie de cet artiste de renom.
The Artful Baker est presque entièrement nouveau, avec quelques versions mises à jour des recettes préférées des lecteurs de son blog, telles que Brownie Wears Lace, ses fameux brownies garnis de ganache au chocolat blond et de dentelle au chocolat doux-amer (commandés à l'origine par Dolce & Gabbana et récompensés par le prix "Best Original Baking and Desserts Recipe" décerné par le magazine Saveur) ; La galette aux framboises et aux plumes, une recette inspirée par les célébrations du 40e anniversaire de Chez Panisse ; et Devil Wears Chocolate, son magnifique gâteau au diable qui orne la couverture du livre.
Chaque chapitre met en avant une variété de gourmandises, des biscuits aux gâteaux et des tartes aux crèmes glacées, y compris des recettes comme les Sables à la pistache et au Matcha ; les Brownies au Tahini et au Leblebi (pois chiches doublement rôtis) ; les Madeleines Sakura ; le Simit au levain, le pain turc bien-aimé en forme d'anneau perlé de graines de sésame ; la crème glacée au raisin et au kéfir Isabella ; la confiture de grenade ; et Blanche, une tarte aux baies nommée d'après la Golden Girl Blanche Devereaux.
Chaque recette de The Artful Baker a fait l'objet d'une phase de développement méticuleuse, testée par une armée de pâtissiers ayant différents niveaux de compétence, d'équipement et d'accès aux ingrédients, et révisée pour s'assurer qu'elle fonctionnera parfaitement dans n'importe quelle cuisine. Les mesures des ingrédients sont fournies à la fois en volume et en poids (grammes). Lorsqu'une mesure de volume n'est pas utile, les mesures de poids sont indiquées en onces et en grammes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781419726491 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 384 |
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