Titre original :
Trends and Innovations in Food Science
Contenu du livre :
Ce volume édité Trends and Innovations in Food Science est une collection de chapitres de recherche évalués et pertinents, offrant une vue d'ensemble complète des développements récents dans le domaine des développements récents dans les sciences agricoles et biologiques.
Le livre comprend des chapitres individuels rédigés par divers chercheurs et édités par un expert actif dans le domaine de la recherche en science alimentaire. Tous les chapitres sont complets en eux-mêmes, mais sont regroupés autour d'un thème de recherche commun.
Cette publication vise à fournir un aperçu complet des derniers efforts de recherche des auteurs internationaux sur les cafés en tant qu'entités socioculturelles, l'interaction des ultrasons à haute intensité avec les aliments, la nutrigénomique, les aliments à valeur ajoutée, les stratégies d'amélioration de la nutrition dans les pays en développement, et à ouvrir de nouvelles voies de recherche possibles pour de nouveaux développements.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781803560656 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 180 |
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