Technologie post-récolte : Progrès récents, nouvelles perspectives et applications

Titre original :

Postharvest Technology: Recent Advances, New Perspectives and Applications

Contenu du livre :

La gestion post-récolte des cultures vivrières est un élément important de la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Elle comprend la transformation des produits agricoles, le stockage, le conditionnement et l'enrobage, la gestion des maladies post-récolte, l'allongement de la durée de conservation et le maintien de la qualité et de la sécurité des aliments. Postharvest Technology - Recent Advances, New Perspectives and Applications traite de certains aspects importants des technologies post-récolte.

Les chapitres abordent des sujets tels que les technologies de conservation après la récolte, la gestion des maladies après la récolte, et le traitement et l'emballage après la récolte.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781839699238
• Auteur : Ahiduzzaman
• Éditeur : Intechopen
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 268