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Titre original :
Sustainable Food Packaging Technology
Contenu du livre :
Le livre traite des solutions d'emballage qui utilisent des biopolymères ou des biocomposites modifiés ayant des propriétés physicochimiques adaptées au contact et à la protection des aliments et provenant de ressources renouvelables ou non renouvelables, mais dans les deux cas, compostables ou comestibles.
Le livre présente également des papiers et des cartons modifiés présentant des propriétés de protection accrues pour les aliments tout en conservant leur compostabilité. L'ouvrage traite également des composants naturels qui peuvent rendre l'emballage fonctionnel, par exemple en assurant une protection active des aliments contre leur détérioration.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783527345564 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 464 |
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