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Titre original :
DNA Techniques to Verify Food Authenticity: Applications in Food Fraud
Contenu du livre :
Cet ouvrage, qui constitue le recueil le plus complet et le plus actuel de documents émanant de personnes travaillant à l'avant-garde des techniques d'ADN appliquées à l'authenticité des aliments, s'adresse aux laboratoires d'analyse alimentaire du monde entier ainsi qu'aux professionnels de la politique alimentaire et aux organismes de réglementation qui utiliseront ces techniques pour étayer la législation et la réglementation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788011785 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 325 |
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