Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour sa belle présentation, sa narration attrayante et ses recettes variées qui relient les lecteurs à la culture canadienne et à l'héritage indigène. Cependant, certains critiques ont noté un manque d'options végétariennes et ont mentionné que certaines recettes pourraient être trop élaborées pour la cuisine de tous les jours.
Avantages:Le livre présente de belles photographies, des histoires captivantes et un éventail de recettes qui mettent en valeur la culture canadienne et autochtone. Les critiques soulignent sa touche personnelle, qui en fait à la fois un livre de cuisine et un voyage narratif. Nombreux sont ceux qui considèrent qu'il s'agit d'un excellent cadeau et d'un ouvrage indispensable pour tout amateur de cuisine.
Inconvénients:Les options végétariennes sont limitées et certaines recettes sont considérées comme trop fantaisistes ou trop élaborées pour être utilisées régulièrement. Quelques utilisateurs ont également exprimé le souhait d'une couverture protectrice pour le livre.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
Taww: Progressive Indigenous Cuisine
Contenu du livre :
taw w prononcé ta-WOW) :
Entrez, vous êtes les bienvenus, il y a de la place.
Né de parents cris et élevé par un père tis et une mère irlandaise mi'kmaq, Shane M. Chartrand a passé les dix dernières années à se renseigner sur son histoire, à rendre visite à d'autres peuples des Premières nations, à recueillir et à partager des connaissances et des histoires, et à créer des plats qui combinent ses divers intérêts et expriment sa personnalité unique. Le résultat est taw w : Progressive Indigenous Cuisine, un livre magnifique qui retrace le parcours culinaire de Chartrand depuis son enfance dans le centre de l'Alberta, où il a appris à élever du bétail, à chasser et à pêcher sur les terres de sa famille, jusqu'à son poste actuel de chef exécutif au célèbre SC Restaurant du River Cree Resort & Casino d'Enoch, en Alberta, sur le territoire du Traité no 6.
Contenant plus de soixante-quinze recettes - dont le plat primé de Chartrand, " War Paint " - ainsi que des histoires personnelles et des entrevues avec des amis, des influences culinaires et des membres de la famille, taw w est à la fois un livre de cuisine, une exploration des ingrédients et des techniques, et un journal personnel du chef - un livre visionnaire qui invitera les lecteurs à le feuilleter pour y trouver des idées, de l'éducation, des recettes et de l'inspiration.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781487005122 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 304 |
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