Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Tava » d'Irina Georgescu est très apprécié pour sa belle présentation, son contexte historique intéressant et sa sélection variée de recettes roumaines. Il est considéré comme adapté aux cuisiniers novices et expérimentés, avec des instructions claires et des ingrédients faciles à trouver. Toutefois, certains utilisateurs ont été déçus par le nombre d'images accompagnant les recettes et certains auraient souhaité plus d'indications visuelles.
Avantages:⬤ Une belle conception avec des illustrations de haute qualité
⬤ Un contexte culturel et historique approfondi et attrayant
⬤ Des recettes claires, faciles à suivre et adaptées à tous les niveaux de compétence
⬤ Une bonne sélection de pâtisseries roumaines traditionnelles et modernes
⬤ Une expérience nostalgique pour les Roumains.
⬤ Toutes les recettes ne sont pas accompagnées de photos
⬤ Certains lecteurs s'attendaient à un contenu plus visuel
⬤ La mise en page de l'édition Kindle peut différer de celle de l'édition imprimée.
(basé sur 25 avis de lecteurs)
Titre original :
Tava: Eastern European Baking and Desserts from Romania & Beyond
Contenu du livre :
Tava est un livre de pâtisserie méticuleusement documenté qui célèbre des siècles de diversité et de chevauchement des cultures qui forment la cuisine roumaine d'aujourd'hui. L'objectif de l'auteur est également de partager l'histoire de ces plats qui en sont venus à représenter l'identité des différentes communautés culturelles du pays.
Tava signifie plateau en roumain, une métaphore de la façon dont tout un paysage culinaire est présenté au lecteur.
Vous trouverez des pakhlava arméniens, des tartes aux prunes saxonnes, des croissants au pavot souabes, des beignets juifs et des langoși hongrois aux côtés de tartes plăcinte, de galettes de maïs alivenci, de strudels et de boulettes de fruits. Les puddings au riz ou à l'orge perlé, les beignets et les biscuits au pain d'épices ont leur propre histoire, tandis que les mousses au chocolat, les meringues à la crème pâtissière et les glaces au café vous font découvrir le glamour des célèbres pâtisseries roumaines et d'Europe de l'Est.
Le livre est écrit avec intégrité et respect pour ce riche héritage, reliant le passé au présent que le lecteur peut rencontrer lors de ses voyages en Roumanie. Les recettes sont faciles à suivre, joliment photographiées, et incitent le lecteur à apprécier ce qu'il ne connaît pas autant que ce qu'il connaît déjà, tout en appréciant leur côté réconfortant et familial.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784885441 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 272 |
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