Avis des lecteurs
Résumé:Le livre propose une variété de recettes indiennes végétariennes qui sont généralement bien accueillies pour leur authenticité et leur présentation moderne. De nombreux utilisateurs apprécient la clarté des instructions et la possibilité d'élargir leur répertoire culinaire. Cependant, certains critiques ont noté des incohérences dans les saveurs et la nécessité de procéder à des ajustements, en particulier en ce qui concerne le sel. Quelques-uns ont trouvé certaines recettes trop spécialisées ou pas à leur goût.
Avantages:⬤ Variété d'options végétariennes
⬤ Recettes authentiques et modernes du Pendjab
⬤ Instructions claires, étape par étape
⬤ Bonne présentation visuelle
⬤ Intéressant pour les cuisiniers novices et expérimentés
⬤ Résultats généralement délicieux, en particulier pour les plats végétaliens.
⬤ Certaines recettes peuvent être insuffisamment salées
⬤ Les profils de saveurs ne répondent pas toujours aux attentes
⬤ Certaines recettes peuvent être trop spécialisées ou ne pas plaire à tous
⬤ Quelques utilisateurs ont estimé que certaines recettes n'étaient pas assez complètes.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Tarkari: Vegetarian and Vegan Indian Dishes with Heart and Soul
Contenu du livre :
Recettes indiennes végétariennes et végétaliennes d'un chef étoilé Avec des plats inspirés de la scène culinaire indienne incroyablement riche et variée, Rohit Ghai s'est fait une réputation pour ses currys colorés et riches en saveurs qui mettent en valeur à la fois des saveurs indiennes classiques et moins connues. Tarkari, qui signifie « légume » en ourdou, est le premier livre de Rohit et célèbre également cet héritage diversifié, mais sur une note plus personnelle.
Rempli de plats végétariens et végétaliens innovants, il rend hommage à la cuisine de ses parents. Des entrées créatives comme le chou-fleur de Malabar aux grands currys audacieux comme le Jackfruit Masala et le Lotus Root Kofta, en passant par les pains, le riz, les dips et les pickles, il contient tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner chez vous des plats végétariens et végétaliens indiens vraiment spectaculaires.
L'histoire de Rohit Ghai est une véritable légende culinaire. - GQ
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780857839329 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 208 |
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