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Titre original :
Tapas with Liam Tomlin
Contenu du livre :
Après tant d'années passées dans des cuisines professionnelles, Liam voulait s'éloigner de la structure formelle des restaurants avec les réservations, le service guindé et les menus fixes qui se répètent jour après jour.
Au Chef's Warehouse, Liam s'est éloigné de la nourriture qui comporte trop de couches et de composants. Sa façon de cuisiner est axée sur la technique et sur l'extraction d'un maximum de saveurs pour créer des plats savoureux et bien équilibrés.
Ce livre vous montrera comment créer plus de 70 délicieux plats de tapas pour toutes les occasions, avec des résultats professionnels.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781432310752 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 256 |
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