Tahini et curcuma : 101 classiques du Moyen-Orient -- rendus irrésistiblement végétaliens

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes délicieuses et faciles à réaliser qui mettent en valeur les saveurs du Moyen-Orient et de la Méditerranée. De nombreux critiques ont salué la beauté de la photographie, l'organisation et la nature accommodante des recettes, qui conviennent aussi bien aux cuisiniers expérimentés qu'aux débutants. Cependant, certaines critiques ont souligné des points mineurs de la liste de souhaits logistiques, tels que la nécessité de substituer des ingrédients et de mieux identifier les recettes sur les photographies.

Avantages:

⬤ Des recettes somptueuses et satisfaisantes, faciles à préparer.
⬤ De belles photographies qui rehaussent l'attrait de l'ouvrage.
⬤ Une écriture claire et organisée, facile à suivre.
⬤ Des saveurs et des combinaisons uniques issues de différentes cuisines.
⬤ Des conseils pour gagner du temps et des suggestions d'association.
⬤ Fournit des options pour répondre aux préférences personnelles.
⬤ Convient aussi bien aux végétaliens qu'aux non-végétaliens, ce qui le rend polyvalent.
⬤ Un excellent potentiel de cadeau, de nombreux lecteurs ayant acheté plusieurs exemplaires pour leurs amis et leur famille.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes manquent de suggestions claires de substitution d'ingrédients.
⬤ Un souhait pour plus de clarté dans l'identification des recettes associées à des photographies.
⬤ Certains évaluateurs ont indiqué qu'ils avaient eu du mal à trouver des ingrédients pour des épices spécifiques.
⬤ Quelques utilisateurs n'ont pas essayé beaucoup de recettes au départ, ce qui a retardé leur appréciation.

(basé sur 62 avis de lecteurs)

Titre original :

Tahini and Turmeric: 101 Middle Eastern Classics -- Made Irresistibly Vegan

Contenu du livre :

Tahini & Turmeric propose de la haute cuisine végétalienne en 101 recettes faciles à préparer.

Avec de superbes photos en couleur, une écriture artistique et des recettes originales, vous comprendrez pourquoi le site Web de ce duo, MayIHaveThatRecipe.com, est si populaire et si sain pour le cœur.

S'inspirant des anciennes traditions de Turquie, du Liban et d'Israël, ainsi que des palais branchés de Barcelone, en Espagne, Cohen et Fox présentent de délicieux plats végétaliens aux profils de saveurs sophistiqués et aux présentations attrayantes, qui plaisent à tous. Des spécialités de brunch telles que la Shakshuka aux pois chiches et au poivre et les Beignets de courgettes à la sauce au yaourt et au concombre, aux desserts riches et intensément parfumés, tels que le Gâteau au fromage crémeux au tahini et les Tartelettes au pudding à l'eau de rose avec grenade et pistaches, il y a un plat pour tous les repas. Accompagnées de légumes verts frais, les salades et les hors-d'œuvre peuvent plus que se suffire à eux-mêmes pour un dîner de semaine facile, sain, rassasiant et magnifique. Les entrées telles que les boulettes sans viande à la harissa avec bouillon aromatique au curcuma et les aubergines farcies au quinoa sucrées et salées peuvent être servies tous les jours ou pendant les vacances.

Avec des explications détaillées sur les aliments du Moyen-Orient et des suggestions sur la meilleure façon de constituer un garde-manger de base, vous découvrirez un monde de saveurs. Une fois que vous aurez commencé à cuisiner à partir de Tahini & Curcuma, vous vous surprendrez à expérimenter avec les pistaches et le sirop de grenade - et, bien sûr, avec le tahini et le curcuma.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780738220109
• Auteur : Ruth Fox
• Éditeur : Da Capo Pr Inc
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2018
• Nombre de pages : 272