Titre original :
Food Systems and Health
Contenu du livre :
Ces dernières années, les modes de production, de distribution et de consommation des denrées alimentaires sont devenus des questions sanitaires et sociales de premier plan. Face à l'inquiétude croissante suscitée par les taux d'obésité, les systèmes alimentaires ont attiré l'attention des acteurs publics, ce qui a donné lieu à des interventions de santé publique à la fois innovantes et controversées, telles que l'interdiction des sodas à l'échelle de la ville, les initiatives de « prescription de légumes » et les programmes « de la ferme à l'école ».
Dans le même temps, des mouvements sociaux ont émergé et se sont concentrés sur des questions liées à l'alimentation et à la santé, notamment des mouvements pour la justice alimentaire, la sécurité alimentaire, les droits des travailleurs agricoles et le contrôle par les communautés des terres destinées à la production agricole. Pendant ce temps, de nombreux individus et familles luttent pour obtenir une alimentation abordable, accessible et liée à leur culture.
Le volume 18 de la revue Advances in Medical Sociology présente des recherches sociologiques de pointe sur ces multiples dimensions des systèmes alimentaires et leur impact sur la santé des individus et des populations. Ce volume mettra en évidence l'importance des systèmes alimentaires pour les politiques de santé, les expériences vécues et les chances de vie des individus et des communautés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781786350923 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 280 |
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