Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine est très apprécié pour ses recettes végétaliennes délicieuses et faciles à réaliser, qui reflètent une grande variété de saveurs, y compris des versions innovantes de plats classiques du Sud. Les utilisateurs apprécient la facilité de préparation, et beaucoup notent que les repas peuvent plaire aussi bien aux végétaliens qu'aux non-végétaliens. Le livre est visuellement attrayant, agrémenté de belles photos et d'une narration attrayante.
Avantages:Des recettes délicieuses et innovantes qui plaisent aux végétaliens comme aux non-végétaliens.
Inconvénients:Des instructions de cuisson simples et faciles à suivre, utilisant souvent des ingrédients courants.
(basé sur 542 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul: A Cookbook
Contenu du livre :
100 recettes végétaliennes qui s'inspirent de la cuisine du Sud de manière surprenante et délicieuse, magnifiquement illustrées par des photographies en couleurs.
Jenn Claiborne a grandi à Atlanta en mangeant les classiques de la Soul Food - biscuits moelleux, saucisses fumées, tarte aux patates douces de Nana - mais elle pensait devoir renoncer à tout cela lorsqu'elle est devenue végétalienne. En tant que chef, elle a passé des années à peaufiner et à expérimenter pour insuffler aux aliments d'origine végétale, vivifiants et rayonnants, la saveur et la profondeur qui nourrissent l'âme.
Dans Sweet Potato Soul, Jenn renoue avec la longue tradition de l'utilisation créative d'ingrédients frais et locaux dans des plats tels que la salade de collard à la noix de coco et le poulet au chou-fleur frit. Elle improvise de nouvelles saveurs dans les Sliders de jacquier BBQ aux pêches et aux dattes et les Biscuits à la patate douce et au tahini. Elle célèbre les racines végétales de la cuisine dans le Bootylicious Gumbo et la salade de pastèques et de pêches de Géorgie à la saveur sucrée. Et elle réactualise les classiques avec les Jalape o Hush Puppies et ses préférés, les Sweet Potato Cinnamon Rolls (roulés à la cannelle à la patate douce).
En cours de route, Jenn explore les récits entourant les recettes emblématiques et bien-aimées de la soul food, ainsi que leurs avantages nutritionnels innés - vous avez entendu dire que les feuilles de pissenlit, de moutarde et de navet, le gombo et les pois à œil noir sont des superstars de la nutrition, mais voici comment les rendre super savoureuses, aussi.
Des pound cakes décadents et des cobblers au gingembre aux collard greens fumants, en passant par des crabcakes étonnants et la tarte aux patates douces la plus réconfortante que vous n'ayez jamais goûtée, ces versions améliorées de plats qui font envie sont bonnes pour la santé, le cœur et l'âme.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780451498892 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 240 |
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