Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine de Karin Lazarus est très apprécié pour son accessibilité, ses instructions claires et ses recettes créatives de desserts infusés au cannabis. De nombreux critiques font l'éloge de l'approche de l'auteur dans l'enseignement de la préparation des edibles, soulignant l'importance du dosage et de l'utilisation de vrais ingrédients. Le livre a été décrit comme étant à la fois adapté aux débutants et aux pâtissiers plus expérimentés, fournissant un guide complet de la cuisine au cannabis.
Avantages:⬤ Bien écrit et facile à suivre, il est idéal pour les novices.
⬤ Offre une variété de recettes délicieuses et d'infusions créatives.
⬤ Le service client de Karin est mis en valeur ; elle est réactive et d'un grand soutien.
⬤ Les recettes utilisent de l'herbe de cannabis ordinaire plutôt que des concentrés, ce qui les rend plus accessibles.
⬤ De belles photographies et un style d'écriture attrayant.
⬤ Des instructions conviviales pour les débutants en ce qui concerne les dosages et les méthodes d'extraction.
⬤ Certaines recettes sont considérées comme laborieuses, ce qui les rend moins pratiques pour une préparation rapide.
⬤ Quelques critiques ont exprimé le souhait que les mesures soient adaptées aux concentrés de cannabis personnels.
⬤ Certaines recettes contiennent des ingrédients dérivés du maïs, ce qui peut ne pas convenir aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
(basé sur 64 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweet Mary Jane: 75 Delicious Cannabis-Infused High-End Desserts
Contenu du livre :
"La Martha Stewart de la pâtisserie à l'herbe" (New York Magazine) propose un guide gastronomique magnifiquement photographié de la pâtisserie à la marijuana.
Depuis sa boulangerie Sweet Mary Jane à Boulder, dans le Colorado, Karin Lazarus s'est donné pour mission d'apporter saveur, passion et innovation à une cuisine jusqu'alors surtout connue pour ses brownies à la marijuana. En utilisant de la marijuana médicinale de première qualité, des chocolats de bonne qualité, du vrai beurre et d'autres ingrédients naturels et aventureux, Lazarus a gagné des légions de fans fidèles avec des gâteries sophistiquées telles que les barres Smashing Pumpkin White Chocolate-Pumpkin, Sweet Temptation Mango Sorbet, et Chocolate Almond Delights. Aujourd'hui, Mme Lazarus est prête à faire connaître ses techniques de pâtisserie et ses recettes à l'ensemble de la population. L'usage médical de la marijuana étant désormais légal dans 22 États et l'usage récréatif dans 2 autres, Sweet Mary Jane est le livre de référence pour cuisiner avec de l'herbe.
Avec de magnifiques photographies tout au long de l'ouvrage, Sweet Mary Jane s'adresse aux pâtissiers soucieux de leur santé qui veulent savoir comment l'herbe peut être incorporée dans les produits de boulangerie et qui préfèrent l'ingérer plutôt que la fumer ; aux milléniaux qui organisent des dîners ; aux gourmands qui utilisent de la marijuana haut de gamme pour faire des pâtisseries avec leur chocolat haut de gamme ; et aux personnes atteintes de maladies graves qui veulent un délicieux soulagement de leurs symptômes. Lazarus propose une introduction simple à la fabrication de produits de base tels que le beurre infusé au cannabis, l'huile de coco infusée au cannabis et le sucre infusé au THC ; un chapitre sur le dosage et la manière de s'assurer que votre friandise comestible a la puissance exacte que vous souhaitez ; et, bien sûr, 75 recettes délectables et délicieusement infusées de la boulangerie la plus aimée du Colorado - des recettes qui peuvent être réalisées avec ou sans l'infusion de la marijuana.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781583335659 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 294 |
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