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Titre original :
Sweet Greek: Authentic Recipes for Every Occasion
Contenu du livre :
Le livre sacré de la cuisine grecque. --Christos Sourligas, auteur à succès de My Big Fat Greek Cookbook
Une collection de plus de 90 recettes grecques traditionnelles qui vous aideront à maîtriser les classiques comme la spanakopita et le baclava, et à ajouter des douzaines de nouveaux délices à votre répertoire.
Les parents de Kathy Tsaples sont arrivés en Australie dans le cadre de la vague d'immigration grecque du début des années 1950 et leur maison à Melbourne est devenue un lieu de rencontre régulier pour les familles grecques de leur quartier, nourries par la cuisine de la mère de Kathy. Quelques décennies plus tard, à la suite d'une bataille contre le cancer qui l'a amenée à réévaluer le but de sa vie, Kathy a commencé à se concentrer sur la cuisine hellénique qui lui avait été transmise. Elle a ouvert un magasin et a rapidement commencé à rassembler les recettes de sa famille dans un livre pour les partager avec les cuisiniers amateurs.
Garnissez votre cuisine de produits méditerranéens de base comme l'huile d'olive, le citron, les olives, la feta, le romarin, les aubergines, les épinards, les tomates, les poivrons, les haricots secs, le poisson et l'agneau, et laissez Kathy vous apprendre à préparer :
⬤ La trempette d'aubergine.
⬤ Casserole d'okra rôti lentement.
⬤ Pieuvre grillée.
⬤ Koulourakia.
⬤ Fig Spoon Sweet.
⬤ et bien d'autres encore !
Organisé autour des fêtes du calendrier orthodoxe grec et des fêtes nationales, le livre comporte également un chapitre consacré aux repas d'hiver et un autre aux sucreries. Avec plus de 90 recettes saines et savoureuses adaptées à la cuisine nord-américaine, accompagnées de photographies rustiques et de documents éphémères de la famille, Sweet Greek vous aidera à maîtriser des plats grecs familiers tels que la moussaka, le tzatziki, la spanakopita, les dolmades et le baclava, et à ajouter des douzaines de nouvelles friandises à votre répertoire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781771514156 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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