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Titre original :
Sustain: Groundbreaking Recipes and Skills That Could Save the Planet
Contenu du livre :
Découvrez comment changer votre façon de cuisiner et de manger peut faire une différence pour le monde qui nous entoure avec Sustain : Thirty Dishes That Could Save The Planet (Trente plats qui pourraient sauver la planète).
Avec 80 recettes réparties sur 30 repas, ce livre de cuisine inspirant et magnifiquement photographié montre comment la maîtrise de compétences simples telles que la fermentation, la conservation, la saumure et le marinage peut conduire à une cuisine plus durable. Cuisiner des plats simples comme les brochettes de champignons glacés, les galettes de pommes de terre farcies, les pâtes aux poivrons rouges et la tarte au chevreuil n'aura pas seulement un goût délicieux, mais aussi un impact durable pour les générations futures.
Découvrez des ingrédients alternatifs tels que le souchet - tubercule sans noix, sans gluten et sans produits laitiers, riche en protéines et en fibres - qui peut être transformé en un gâteau époustouflant à quatre ingrédients avec des fruits de saison. Rédigé par Jo Barrett, chef cuisinier et championne du développement durable, membre de l'équipe qui a créé la maison écologique révolutionnaire FutureFoodSystem, Sustain propose des solutions innovantes et réalisables pour permettre aux lecteurs d'être créatifs dans leur cuisine, de se connecter à leur système alimentaire et de contribuer à la sauvegarde de la planète.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781743798843 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 272 |
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