Sushi à la maison

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre a reçu des commentaires positifs parce qu'il constitue une introduction amusante et accessible à la préparation de sushis à la maison, en particulier pour les débutants. Il présente de belles illustrations, des recettes faciles à suivre et des conseils utiles, ce qui en fait un excellent cadeau. Cependant, certains critiques estiment qu'il manque de profondeur et qu'il n'est peut-être pas assez complet pour ceux qui recherchent un guide complet sur les sushis.

Avantages:

Amusant et accessible, parfait pour les débutants, magnifiquement présenté avec de superbes illustrations et photos, des instructions claires, des conseils sur les ingrédients et l'approvisionnement, une source d'inspiration et de motivation pour les cuisiniers amateurs.

Inconvénients:

Un peu basique et n'offrant rien de spécial pour les cuisiniers avancés, manque de profondeur pour ceux qui recherchent un guide complet.

(basé sur 25 avis de lecteurs)

Titre original :

Sushi at Home

Contenu du livre :

Sushi at Home de Yuki Gomi est un livre de cuisine magnifiquement conçu qui vous montrera, pour la première fois, à quel point il est facile de préparer des sushis à la maison Vous aimez acheter des sushis pour le déjeuner, vous aimez manger dans des restaurants japonais pour le dîner, mais vous pensez que les sushis sont trop difficiles à préparer à la maison ? Dans Sushi at Home, le chef japonais et professeur de sushi Yuki Gomi vous montre à quel point il est facile - et peu coûteux - de préparer des sushis délicieux et esthétiques. Apprenez : - Tout ce qu'il faut savoir sur l'achat et la préparation du poisson, du saumon aux coquilles Saint-Jacques, du thon au maquereau.

- Les joies du film alimentaire et la technique du roulage, étape par étape, et pourquoi un sèche-cheveux est indispensable pour obtenir un riz à sushi parfait. - Des alternatives astucieuses aux styles de sushi traditionnels (sushi handball, sushi végétarien, sushi soba). - Des recettes classiques revisitées (soupe miso aux palourdes, salade de crevettes à la sauce tahini-moutarde).

Sushi at Home est tout ce dont vous avez besoin pour maîtriser l'art de préparer des sushis légers, délicieux et sains dans votre propre cuisine. Yuki Gomi est un chef japonais qui a appris à des milliers de personnes à préparer leurs propres sushis.

Après avoir étudié au Cordon Bleu de Chicago, elle s'est formée auprès d'un maître cuisinier spécialisé dans les nouilles, avant de s'installer à Londres et de commencer à donner des cours de cuisine japonaise à domicile. Sushi at Home est son premier livre.

www.yukiskitchen.com.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780241145647
• Auteur : Yuki Gomi
• Éditeur : Penguin Uk
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 176