Sujets avancés en œnologie : Conditionnement et stockage du vin

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Titre original :

Advanced Topics in Oenology: Wine Packaging and Storage

Contenu du livre :

Le stockage du vin est une considération importante pour les vins qui sont conservés en vue d'un vieillissement à long terme.

Alors que la plupart des vins sont consommés dans les 24 heures suivant leur achat, les grands vins sont souvent mis de côté pour un stockage à long terme. Le vin est l'une des rares denrées qui peut s'améliorer avec l'âge, mais il peut aussi se détériorer rapidement s'il est conservé dans des conditions inadéquates.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781522739807
• Auteur : Matthew Gedeon
• Éditeur : St Paul Pr
• Reliure : Broché