Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Sweet Sugar, Sultry Spice » de Malika Ameen a reçu de nombreux éloges pour ses superbes illustrations, ses recettes faciles à suivre et ses combinaisons de saveurs uniques à base d'épices variées. De nombreux commentaires expriment leur enthousiasme à l'idée d'essayer les recettes, et plusieurs soulignent l'accessibilité du livre pour les pâtissiers débutants. Cependant, quelques utilisateurs ont trouvé le contenu inintéressant et ont renvoyé le livre.
Avantages:De belles photographies, de riches histoires personnelles, des recettes uniques et faciles à suivre, un merveilleux glossaire des épices, des recettes adaptées à la fois aux novices et aux boulangers expérimentés, de nombreuses recettes reçoivent des critiques élogieuses pour leur goût, leur mise en page et leur organisation.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont trouvé le livre peu attrayant et l'ont retourné, toutes les recettes ne sont pas considérées comme super faciles, et peuvent ne pas convenir à ceux qui recherchent des options de pâtisserie très simples.
(basé sur 20 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweet Sugar, Sultry Spice: Exotic Flavors to Wake Up Your Baking
Contenu du livre :
Une collection variée et accessible de recettes rehaussées d'épices qui transformeront votre cuisine et éveilleront vos sens - par un chef pâtissier de formation classique.
Bienvenue dans un monde d'épices et d'arômes exotiques, de l'étreinte chaleureuse du clou de girofle et du gingembre à la touche ardente des grains de poivre et des piments, du baiser sensuel de la cardamome et de la rose aux sensations surprenantes du sumac et du za'atar.
Avec un langage encourageant, des conseils précieux et une approche passionnée de la saveur, Malika Ameen cherche à pousser les épices au-delà du domaine du salé pour les amener dans le monde du sucré, où elles peuvent ajouter tout ce qu'il faut aux gâteaux et aux tartes, aux biscuits et aux barres, aux crèmes glacées et aux sorbets, aux écorces et aux brittles, et plus encore.
Les 78 recettes sont classées en fonction des sentiments et des sensations qu'elles évoquent : Épicé et chaud.
Floral et aromatique.
Lumineux et frais.
Savoureuses, terreuses et noisettées.
Complexe et mystérieux. Créez des plats sensationnels tels que la pêche rôtie et le borek à la crème pour votre prochaine réunion culinaire.
Sa crème veloutée au safran et son sucre subtil à la cardamome sont enveloppés dans des couches légères et croustillantes de pâte phyllo. Remettez au goût du jour des classiques, tels que les carrés au citron Lusty, dont la croûte de chocolat noir épicé est parsemée de grains de poivre rose. Les enfants et les jeunes de cœur se délecteront des churros épicés au zeste d'orange, à la gousse de vanille et à la cannelle, accompagnés de leur sauce au caramel collant.
De belles images pleine page et un précieux glossaire des épices complètent cet ouvrage accessible à toute bibliothèque de desserts.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781611802627 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 272 |
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