Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une célèbre collection de recettes végétaliennes de la chocolatière Lagusta Yearwood, saluée pour son style d'écriture engageant, ses magnifiques photographies et ses instructions claires. Il associe de délicieuses recettes de chocolats et de bonbons à des réflexions sur l'éthique alimentaire et à des histoires personnelles, s'adressant à la fois aux amateurs de cuisine et à ceux qui s'intéressent à la philosophie qui sous-tend leur alimentation.
Avantages:Des recettes détaillées étape par étape, de belles photos, une narration captivante, des associations de saveurs créatives, des conseils sur l'approvisionnement en ingrédients, accessible aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés, écrit d'une manière aimable et réfléchie, excellent pour les cadeaux.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent sembler inhabituelles ou ne pas plaire à tout le monde, et d'autres peuvent nécessiter de la pratique et des outils spécialisés tels qu'un thermomètre à bonbons numérique.
(basé sur 17 avis de lecteurs)
Titre original :
Sweet + Salty: The Art of Vegan Chocolates, Truffles, Caramels, and More from Lagusta's Luscious
Contenu du livre :
100 recettes végétaliennes imaginatives montrant aux pâtissiers amateurs comment réaliser des friandises de qualité artisanale par la première chocolatière végétalienne du pays (et féministe/punk rock/bad-ass).
Dans ses confiseries de la côte Est, Lagusta Yearwood fait passer les sucreries végétaliennes au niveau supérieur, en allant au-delà des biscuits, des cupcakes et des tartes. Sweet + Salty propose plus de 100 recettes succulentes de caramels, chocolats, bonbons, truffes et autres, pour tous ceux qui souhaitent réaliser leurs propres confections végétaliennes à la maison.
Des caramels les plus basiques aux saveurs audacieuses et surprenantes incorporant des épices et des saveurs inattendues, comme la sauce caramel au miso, les caramels au sel marin et au citron préservé par le thym, le caramel au matzo, et bien plus encore, Sweet + Salty est une introduction intelligente, impertinente et totalement innovante aux confiseries végétaliennes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780738235073 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 272 |
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