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Titre original :
Sugar and Spice: Grocers and Groceries in Provincial England, 1650-1830
Contenu du livre :
Les consommateurs de l'Angleterre du XVIIIe siècle étaient fermement ancrés dans un monde de marchandises en expansion, qui comprenait une gamme de nouveaux aliments (tabac, chocolat, café et thé) et de nouveaux approvisionnements de produits plus établis, notamment le sucre, les épices et les fruits secs.
On a beaucoup écrit sur l'attrait de ces produits, qui, de nouveautés ou de luxes coûteux au milieu du XVIIe siècle, sont devenus des éléments centraux du régime alimentaire des Britanniques environ un siècle plus tard. Ils ont été associés à l'essor de la Grande-Bretagne en tant que puissance commerciale et impériale, tandis que leur consommation est considérée comme ayant transformé de nombreux aspects de la société et de la culture britanniques, de l'heure des repas à l'identité sexuelle.
Malgré cette importance considérable pour les idées de changement de consommation, nous en savons remarquablement peu sur les processus quotidiens par lesquels les produits d'épicerie étaient vendus, achetés et consommés. En retraçant les lignes d'approvisionnement qui transportaient les produits d'épicerie des marchands aux consommateurs, Sugar and Spice révèle non seulement comment les changements dans le commerce de détail et les achats ont été au cœur de la transformation plus large de la consommation et des pratiques des consommateurs, mais remet également en question les idées établies sur les motivations qui sous-tendent les choix des consommateurs. Il démontre la nature dynamique de la vente au détail au XVIIIe siècle, l'importance de la publicité pour promouvoir les ventes et façonner les perceptions des consommateurs, et le rôle des épiceries pour faire du shopping une activité quotidienne.
En même temps, il montre comment les détaillants et leurs clients ont été influencés par les aspects pratiques et les plaisirs de la consommation. Ils ont été des agents actifs dans l'évolution de la consommation, façonnant leurs propres pratiques plutôt que d'être pris dans un seul projet culturel socialement inclusif tel que la politesse ou la respectabilité.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780198795964 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 318 |
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