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Titre original :
Maple Sugaring in New Hampshire
Contenu du livre :
Maple Sugaring in New Hampshire est une histoire photographique décrivant le processus, l'équipement, les structures et les aspects sociaux de l'érablière depuis les années 1700 jusqu'à aujourd'hui.
Les produits de l'érable sont fabriqués presque exclusivement dans le nord-est des États-Unis et le sud-est du Canada, où les érables à sucre prospèrent et où le climat est propice à de bonnes coulées de sève. Les Amérindiens utilisaient la sève, ou eau sucrée, pour boire et cuisiner, et le sucre d'érable pour le troc.
Les premiers colons consommaient de grandes quantités de sucre lorsque les autres aliments étaient rares et échangeaient leur surplus pour survivre économiquement.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780738536866 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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